Name: 4 Façons de Préparer des Chilaquiles
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1/2 tasses d'haricots noirs, cuit. Pour les Chilaquiles Pétroliers.; 1 1/2 tasses d'eau; 1 cube de Bouillon de poulet Knorr® Suisse; 1 cuillère à soupe d'huile; 6 tasses de totopos; 1/2 tasses de fromage frais, râpé; 1/4 oignons rouges, tranché; 2 tasses de filet de poulet, cuit et effiloché; 4 piments serranos; 4 cuillères à café de crème légère; 10 tomates verts, Chilaquiles Verts avec Habanero; 1/4 oignons; 1 gousse d'ail; 2 piments habaneros; 1 cube de Bouillon de poulet Knorr® Suisse; 1 cuillère à soupe d'huile; 6 tasses de totopos; 1/4 oignons, tranché; 1/2 filets de poulet, cuit et effiloché; 4 cuillères à café de crème légère; 4 cuillères à café de fromage frais, râpé; 2 tomates, coupés en quartiers, pour Chilaquiles en Sauce Pasilla; 1/4 oignons; 1 gousse d'ail; 3 piments pasilla; 1 cube de Assaisonnement de tomates Knorr Tomate®; 1 cuillère à soupe d'huile; 6 tasses de totopos; 1/2 oignons, coupée en rondelles; 4 cuillères à soupe de coriandre fraîche, haché

Préparation

20 mins

30 mins

Basse

Préparation des Chilaquiles Pétroliers : -Mixer les haricots avec l'eau et le cube de Knorr® Suisse Bouillon de Poulet. -Chauffer l'huile dans une casserole et cuire la sauce à feu moyen-doux en remuant constamment pour éviter qu'elle n'attache. -Napper les totopos avec la sauce de haricot et servir avec du fromage râpé, de l'oignon, du poulet effiloché, des tranches de piment serrano et de la crème. Préparation des Chilaquiles Verts avec Habanero : -Placer les tomates, l'oignon, l'ail, les piments et l'eau dans une casserole et porter à ébullition. Cuire pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les tomates soient tendres et changent de couleur. -Retirer les ingrédients de la casserole (sans l'eau) et mixer pendant 3 minutes avec le cube de Knorr® Suisse Bouillon de Poulet jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de gros grumeaux. -Chauffer l'huile et faire revenir la sauce pendant 15 minutes à feu moyen-doux en remuant de temps en temps. -Napper les totopos avec la sauce et servir avec de l'oignon rouge, du poulet effiloché. Décorer avec de la crème et du fromage frais râpé. Préparation des Chilaquiles en Sauce Pasilla : -Faire bouillir la tomate, l'oignon, l'ail et les piments dans suffisamment d'eau pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les tomates soient tendres. -Mixer le tout avec 1 tasse de l'eau de cuisson et le cube de Knorr® Tomate Assaisonnement de tomate. Passer au tamis. -Chauffer l'huile et faire revenir la sauce à feu moyen-doux pendant 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement épaisse. -Napper les totopos avec la sauce et servir avec du fromage cotija ; décorer avec des rondelles d'oignon et de la coriandre fraîche. Préparation des Chilaquiles Toluquéens : -Pour la sauce, faire bouillir les tomates, l'ail, l'oignon et les piments dans suffisamment d'eau pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. -Mixer le tout avec 1/2 tasse de l'eau de cuisson des tomates, la coriandre et le cube de Knorr® Tomate Assaisonnement de Tomate, réserver. -Chauffer la Margarine Primavera® Cuisine avec sel dans une casserole et verser la sauce ; quand elle commence à bouillir, ajouter le chorizo et cuire encore 5 minutes. -Faire fondre 1/2 cuillère à soupe de Margarine Primavera® Cuisine avec sel et cuire un œuf au plat, assaisonner avec Knorr® Suisse Bouillon de Poulet. Répéter la procédure avec les 3 œufs restants. -Faire fondre 1/2 cuillère à soupe de Margarine Primavera® Cuisine avec sel et cuire un œuf au plat, assaisonner avec Knorr® Suisse Bouillon de Poulet. Répéter la procédure avec les 3 œufs restants.

4 Façons de Préparer des Chilaquiles

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