Œufs en sauce verte

Name: Œufs en sauce verte
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 tomates; 4 piments serranos; 1/2 oignons; 1 gousse d'ail; 1/2 tasses de bouillon de poulet; suffisant d'huile végétale; 1/2 tasses d'oignon, en lanières; 3 Œufs San Juan®; à votre goût de sel; à votre goût de poivre; à votre goût de coriandre, pour décorer; à votre goût d'haricots refrits, pour accompagner; à votre goût de tortillas de maíz, pour accompagner

Huevo San Juan®

C'est un petit-déjeuner délicieux, économique et facile à préparer ! Mettez-vous au travail et préparez ces œufs en sauce verte pour commencer votre journée avec un plat très mexicain. N'oubliez pas d'accompagner avec des haricots et des tortillas de maïs.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 07-06-2023

Préparation

20 mins

15 mins

Basse

Grillez les tomates, le piment serrano, l'oignon et l'ail dans une poêle jusqu'à ce que tous les ingrédients soient dorés des deux côtés. Mixez les ingrédients avec une tasse de bouillon de poulet jusqu'à ce que la sauce verte soit bien mélangée. Réservez. Chauffez l'huile dans une poêle à feu moyen, faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré et ajoutez les morceaux d'œuf San Juan®. Assaisonnez l'œuf avec du sel et du poivre, faites cuire pendant 3 minutes sans cesser de remuer, versez la sauce et faites cuire pendant 2 minutes de plus. Ajoutez les feuilles de coriandre. Accompagnez les œufs en sauce verte avec des haricots refrits, des tortillas et du café de pot.