Œufs à la Mexicaine

Name: Œufs à la Mexicaine
Prep time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 œufs, grands; 4 cuillères à soupe d'huile; 1 tasse de tomate, finement hachés, non pelés; 3 cuillères à soupe d'oignon, finement haché; 4 piments serranos, finement hachés; à votre goût de sel

Victoria Cherniag Ruiz

Les œufs à la Mexicaine sont une délicieuse façon de préparer des œufs brouillés, avec des tomates, des piments et des oignons.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 27-06-2017

Préparation

20 mins

Basse

Mélangez les œufs dans un récipient et incorporez un peu de sel (ne les battez pas). Chauffez l'huile dans une grande poêle. Ajoutez les tomates, l'oignon, les piments et mélangez bien, faites-les frémir à feu doux. Remuez de temps en temps, pendant 3 ou 4 minutes ou jusqu'à ce que la majeure partie du liquide se soit évaporée. Ajoutez les œufs et remuez-les constamment jusqu'à ce qu'ils soient fermes, environ 4 minutes. Servez-les immédiatement avec des tortillas de maïs.