Torta de Tamal

Name: Torta de Tamal
Prep time: 70 min
Cook time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1/2 tasses d'oignon; 2 gousses d'ail, sans peau; 2 tasses de tomate vert; 1/2 tasses de bouillon de poulet; 3 piments jalapeños, en lanières; suffisant de sel, pour la sauce; suffisant de poivre, pour la sauce; suffisant de feuille de tamal, hydratées; 4 tasses de farine pour les tamales; 1 tasse de graisse de porc; 2 1/2 tasses de bouillon de poulet; 1 cuillère à soupe de poudre à lever; 1 cuillère à café de sel; 2 tasses de porc, cuit et en petits cubes; 6 pains français

alexandra romero

Si vous êtes amateur des délicieuses tortas de tamal du coin, voici comment les préparer chez vous et ainsi gâter tout le monde avec ces délicieuses tortas de tamal vert avec de la viande de porc.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 15-12-2021

Préparation

20 mins

50 mins

Basse

Pour la sauce : Faites chauffer l'huile dans une casserole et faites cuire l'oignon, l'ail, la tomate verte et le piment jalapeño. Faites cuire pendant 10 minutes. Mixez la tomate, le piment, l'oignon et l'ail de l'étape précédente avec le bouillon de poulet, assaisonnez avec du sel et du poivre. Réservez. Mélangez la farine pour tamal et le saindoux dans le batteur pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien intégrés. Puis ajoutez l'eau progressivement jusqu'à obtenir une pâte homogène et humide. Ajoutez la levure chimique et le sel, mélangez pendant 10 minutes et réservez. Placez une cuillère de pâte pour tamal dans chacune des feuilles de tamal, ainsi qu'une cuillère de sauce, de la viande de porc, plus de sauce et couvrez avec plus de pâte. Fermez la feuille de tamal et pliez le bas de la feuille. Faites cuire les tamales verts au bain-marie pendant 40 minutes. Coupez le bolillo en deux, placez un tamal à l'intérieur et profitez de votre torta de tamal.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

307.2

kcal

15.36%

Glucides, par différence

16.7

5.57%

Protéine

4.6

9.2%

Lipides totaux (gras)

24.9

38.31%

null

100

null

Fourni par

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