Synchronisée de Queso Panela avec Tortilla de Chile Guajillo

Name: Synchronisée de Queso Panela avec Tortilla de Chile Guajillo
Prep time: 55 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/2 tasses d'oignon rouge, pour le pico de gallo, finement haché; 1 tasse de tomate, pour le pico de gallo, en cubes moyens; 1/4 tasses de ciboulette, pour le pico de gallo, finement haché; 2 piments serranos, pour le pico de gallo, finement haché; 1/4 tasses de coriandre, pour le pico de gallo, finement haché; 1/4 tasses de jus de citron, pour le pico de gallo; à votre goût de sel, pour le pico de gallo; à votre goût de poivre, pour le pico de gallo; 1 1/2 tasses de farine de maïs, nixtamalisée, pour la pâte à tortilla; 1/4 tasses de farine de blé, pour la pâte à tortilla; 1/4 tasses de piment guajillo, en poudre, pour la pâte à tortilla; 2 cuillères à soupe de graisse de porc, pour la pâte à tortilla; à votre goût de sel, pour la pâte à tortilla; 1 tasse d'eau, pour la pâte à tortilla; 2 tasses de Fromage Panela tranché Zwan®; 1 tasse d'haricots noirs, pour accompagner; suffisant d'avocat, en tranches; suffisant de coriandre, feuilles, pour décorer

Zwan

Essayez ces synchronisées de tortilla de maïs avec piment guajillo et Queso Panela tranché Zwan®, une manière équilibrée de dîner ou de déjeuner. Ses couleurs attrayantes et ses saveurs sont l'équilibre parfait pour les déguster.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 23-11-2020

Préparation

35 mins

20 mins

Basse

Pour le pico de gallo, mélangez dans un bol l'oignon avec la tomate, l'oignon vert, le piment serrano, la coriandre et le jus de citron ; assaisonnez avec du sel et du poivre et intégrez tous les ingrédients. Réservez jusqu'à utilisation. Pour la pâte à tortilla, dans un récipient large, mélangez la farine de maïs nixtamalisée avec la farine de blé, le piment guajillo, le saindoux et suffisamment de sel. Versez peu à peu de l'eau sans cesser d'incorporer, jusqu'à obtenir une pâte de consistance similaire à de la pâte à modeler ; si nécessaire, ajoutez plus d'eau.

Avec vos mains, formez des boules d'environ 40 grammes, placez sur un aplatisseur de tortilla avec deux morceaux de plastique préalablement placés et aplatissez jusqu'à former un disque. Faites cuire la tortilla sur un comal chaud à feu moyen-doux, des deux côtés. Répétez jusqu'à épuisement de la pâte. Réservez-les au chaud. Remplissez les tortillas (encore chaudes) avec le Queso Panela tranché Zwan®, remettez sur le comal chaud à feu doux, jusqu'à ce que le fromage commence à fondre. Servez dans une assiette 3 à 4 pièces, ajoutez des haricots cuits et pico de gallo au goût, accompagnez de tranches d'avocat et de feuilles de coriandre. Prêt !

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

214.2

kcal

10.71%

Glucides, par différence

18.3

6.1%

Protéine

9.7

19.4%

Lipides totaux (gras)

11.4

17.54%

null

100

null

Fourni par

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Synchronisée de Queso Panela avec Tortilla de Chile Guajillo

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