Quesadilla de Banane et Haricot

Name: Quesadilla de Banane et Haricot
Prep time: 20 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 tasses de farine de maïs; 1 1/2 tasses d'eau; 1/2 cuillères à soupe de sel; 2 bananes plantain, mûrs; 1 tasse d'haricots réfrits; sauce au mole, pour accompagner; huile végétale, pour frémir

Deborah Dana

Les quesadillas faites maison sont délicieuses et cette nouvelle combinaison de banane plantain et de haricot sera spectaculaire. La sauce mole est un bon accompagnement.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 17-01-2010

Préparation

20 mins

Basse

Faites cuire le banane plantain à 250 degrés Celsius pendant 15 minutes dans du papier aluminium. Retirez du four, enlevez sa peau et écrasez avec une fourchette. Dans un récipient profond, combinez la farine de maïs, le sel et l'eau. Pétrissez jusqu'à obtenir une texture lisse et douce. Coupez deux plastiques qui couvrent l'intérieur de la machine à tortillas, placez une boule de pâte d'environ 50 grammes et aplatissez pour qu'elle soit fine. Remplissez chaque quesadilla avec 1 cuillère à soupe de purée de banane et 1 cuillère à soupe de haricots. Pliez la quesadilla sur la garniture et soudez bien les bords. Dans une poêle, chauffez l'huile pour frémir pendant 5 minutes à feu vif. Faites frémir chaque quesadilla jusqu'à ce qu'elle soit dorée et retirez-la de l'huile. Essuyez avec des serviettes en papier pour enlever l'excès de graisse.