Name: Pudding de Mais
Prep time: 90 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 3 tasses de maïs en grains, naturels, congelés ou en conserve; 1 tasse de lait de vache; 6 œufs, séparés; 2 barres de beurre non salé; 300 grammes de farine, tamisée; 1 cuillère à café de royal; 1/2 tasses de sucre; 1 filet de poulet, cuit et effiloché; 2 tasses de lanière de piment poblano; crème, naturel, pour décorer; beurre, pour graisser; chapelure

Préparation

1h 30 mins

Basse

Préchauffer le four à 200 degrés Celsius. Beurrer et saupoudrer de chapelure un plat rectangulaire. On mixe les grains de maïs avec le lait, les jaunes d'œufs, le sucre, le sel et les deux barres de beurre fondu. Dans un bol, on bat les blancs en neige et on réserve. Dans un autre bol, on verse le mélange de maïs et on le combine avec la farine tamisée et la levure, puis on incorpore les blancs de manière enveloppante. On verse la moitié du mélange dans le plat et on ajoute la garniture de poulet et de poivrons, puis on ajoute le reste du mélange. On fait cuire à 200 degrés pendant environ 35 minutes ou jusqu'à ce qu'il prenne une couleur dorée.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

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Pudding de Mais

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