Torta de Chilaquiles avec Milanesa

Name: Torta de Chilaquiles avec Milanesa
Prep time: 60 min
Cook time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile; 4 piments serranos; 1/2 oignons, en quartiers; 2 gousses d'ail; 8 tomates verts, en deux; suffisant de coriandre fraîche; 3 poivre gras; 1 cuillère à café de cumin, entier; 1 tasse de bouillon de poulet; 1 cuillère à soupe d'huile; 4 tasses de totopos, de maïs; 500 grammes d'escalope de poulet; 3 œufs, battus; 1/2 tasses de chapelure; suffisant d'huile, pour frire; 4 pains; 1 tasse d'haricots réfrits; à votre goût de crème; à votre goût de fromage panela, râpé; à votre goût d'oignon rouge, en fines lanières

Marielle Henaine

Préparez-vous un petit-déjeuner de champion avec cette recette de torta de chilaquiles avec milanesa qui vous remplira de énergie pour la journée. Avec ce pas à pas, nous vous donnons le guide précis pour faire une milanesa de poulet croustillante et de délicieux chilaquiles épicés, accompagnés d'une telera, pour que vous soyez satisfait jusqu'au prochain repas. Ne faites pas tremper trop longtemps les totopos dans la sauce pour qu'ils ne deviennent pas détrempés.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 31-10-2019

Préparation

25 mins

35 mins

Basse

Pour les chilaquiles, dans une poêle profonde, chauffez l'huile, ajoutez l'oignon, l'ail, les tomates, la coriandre, le poivre noir, le cumin et faites cuire pendant 15 minutes. Ensuite, ajoutez le bouillon de poulet et faites cuire pendant 10 minutes de plus, ou jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié. Mixez tout ce qui précède et faites revenir dans une petite casserole pendant 10 minutes. Ensuite, ajoutez les totopos et incorporez parfaitement. Réservez. Panez la milanesa avec l'œuf et la chapelure, puis faites frire jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Passez sur du papier absorbant pour enlever l'excès de graisse. Sur une planche, coupez le bolillo en deux, étalez des haricots, remplissez avec les chilaquiles et la milanesa. Accompagnez avec de la crème, du fromage frais et de l'oignon rouge. Profitez.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

156.9

kcal

7.85%

Glucides, par différence

12.5

4.17%

Protéine

12.1

24.2%

Lipides totaux (gras)

6.3

9.69%

null

100

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Fourni par

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