Tamales aux Fruits Rouges

Name: Tamales aux Fruits Rouges
Prep time: 120 min
Yield: 20
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 100 grammes de confiture de fraises, (farce); 100 grammes de baies mélangées, (farce); 100 grammes de framboise, (farce); 100 grammes de myrtille, (farce); 300 grammes de beurre, (pâte); 500 grammes de farine de nixtamal, tamisée (pâte); 1/2 tasses d'infusion à la cannelle, (pâte); 1/2 tasses d'eau, (pâte); 1 cuillère à soupe de poudre à lever, (pâte); colorants rouges, au goût (pâte); sucre, au goût (pâte); 1 paquet de Feuille de maïs, pour tamal trempés (pâte)

Valery Terán

Cette recette est délicieuse, car ce ne sont pas seulement des sucreries, mais elles auront également beaucoup de saveur avec les fruits rouges qu'elles contiennent en farce.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 25-01-2013

Préparation

Moyenne

Mélange dans un bol tous les ingrédients de la farce. Réserve. Dans un batteur, ajoute le beurre et bats jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Quand il est blanc, ajoute la farine et bats un peu plus. Ajoute l'infusion de cannelle, le reste de la farine et l'eau peu à peu sans cesser de battre. Incorpore la levure chimique et le sucre, bats jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés. Répartis soigneusement la pâte sur les feuilles, aide-toi du dos de la cuillère pour étendre la pâte et mets un peu de farce sur le centre. Plie chaque extrémité de la feuille vers l'intérieur et plie enfin la pointe. Dans un cuiseur vapeur, dispose des feuilles de tamal au fond et place les tamales que tu as préparés à l'intérieur. Laisse-les cuire pendant environ une heure et demie ou vérifie les tamales jusqu'à ce que la feuille se détache facilement.