Haricots Verts avec Œuf à la Mexicaine

Name: Haricots Verts avec Œuf à la Mexicaine
Prep time: 18 min
Cook time: 8 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1/4 oignons, finement hachée; 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché; 3 tomates, sans pépins, en dés; 1 tasse d'haricot vert, cuits; 3 piments serranos, sans pépins, finement haché; 5 œufs, battus au préalable dans un bol; à votre goût de sel; à votre goût de poivre; 1/4 tasses de coriandre fraîche, finement haché; suffisant de piment serrano, en rondelles pour décorer; suffisant de coriandre fraîche, feuilles pour décorer; suffisant de tortilla, pour accompagner; suffisant d'haricot, pour accompagner

Comer y Crecer

Pour un petit-déjeuner facile et nutritif à réaliser, rien de mieux que cette recette de haricots verts avec œuf à la mexicaine. Les haricots verts sont un légume riche en antioxydants, qui aident également à réduire la graisse corporelle et peuvent prévenir l'obésité. En compagnie de l'œuf et des légumes, ce petit-déjeuner est idéal pour bien commencer la journée. Comme astuce, essayez de toujours battre l'œuf dans un bol séparé, cela rendra la couleur de l'œuf plus uniforme.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 29-10-2019

Préparation

10 mins

8 mins

Basse

Dans une poêle avec de l'huile, faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils changent de couleur. Ajoutez la tomate, les haricots verts et le piment serrano ; laissez cuire quelques minutes. Incorporez l'œuf préalablement battu et la coriandre hachée en continuant de remuer ; assaisonnez avec du sel et du poivre, et faites cuire pendant 6 minutes à feu doux. Décorez avec des feuilles de coriandre et des rondelles de piment serrano, servez accompagné de haricots et de tortillas. Profitez-en !