Enchiladas de birria

Name: Enchiladas de birria
Prep time: 150 min
Cook time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 contenants de Tomates broyés avec piment guajillo Del Fuerte®, pour mariner; 1 kilo de jarret de bœuf; 1 kilo de côte de bœuf; à votre goût d'huile végétale; à votre goût de tortillas de maíz; à votre goût d'oignon, pour accompagner; à votre goût de coriandre, pour accompagner; à votre goût d'avocat, pour accompagner; à votre goût de crème aigre, pour accompagner

Del Fuerte

La birria est une recette avec une saveur très mexicaine qui a gagné beaucoup de popularité ces dernières années. Bien que nous adorions la birria avec des tortillas fraîchement faites, nous lui avons donné une touche pour créer ces exquises enchiladas de birria. Oseras-tu les essayer ?

Savais-tu que ? La birria est une recette de la cuisine mexicaine qui trouve son origine à Jalisco. Elle se caractérise par une saveur très unique grâce au mélange de piments et d'épices.

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Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 07-08-2024

Préparation

1h 30 mins

Basse

Verse les tomates moulues avec le piment guajillo Del Fuerte® sur le chambarete et la côte et laisse mariner pendant 2 heures. Place la viande dans la cocotte-minute et fais cuire à feu moyen pendant 1 heure. Laisse refroidir avant d'ouvrir la cocotte, retire la viande et émiette-la. Chauffe l'huile dans une poêle à feu moyen et fais frémir les tortillas pendant 10 secondes de chaque côté. Passe-les sur du papier absorbant pour retirer l'excès d'huile et remplis les tortillas de birria. Sers un peu de sauce dans une assiette, place les enchiladas de birria et baigne-les avec plus de sauce. Décore avec de l'oignon, de la coriandre, de l'avocat et de la crème aigre.