Chilaquiles Enchorizados

Name: Chilaquiles Enchorizados
Prep time: 100 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 piments guajillos, trempés et sans graines, pour la sauce; 4 tomates, grillé, pour la sauce; 1/2 oignons, grillé, pour la sauce; 2 gousses d'ail, grillé, pour la sauce; 1 cuillère à café de poivre noir entier, pour la sauce; 1 cuillère à café de clou, pour la sauce; 1 tasse de bouillon de poulet, pour la sauce; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1/2 tasses d'oignon, finement haché; 2 tasses de chorizo , pour la sauce; suffisant de sel; suffisant de poivre; 4 tasses de totopos; 1 tasse de fromage Oaxaca, râpé; à votre goût de crème, pour accompagner; à votre goût d'oignon, finement haché, pour décorer; à votre goût de coriandre, finement haché, pour décorer

Angelica Ponce

Donnez une touche de saveur à vos chilaquiles avec la combinaison parfaite d'ingrédients. Vous pouvez imaginer une sauce au chorizo ? Ne cherchez pas plus loin, ce plat sera un incontournable sur votre table et deviendra votre préféré. Ne manquez pas cette recette de chilaquiles enchorizados !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 25-04-2022

Préparation

40 mins

Basse

Pour la sauce : mixez les piments, la tomate, l'oignon, l'ail, le poivre noir et le clou de girofle. Réservez. Chauffez l'huile dans une casserole à feu moyen, puis faites cuire l'oignon pendant 2 minutes, ajoutez le chorizo, faites cuire pendant 8 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Ensuite, versez la sauce, le sel, le poivre, mélangez bien pour tout incorporer et faites cuire pendant 5 minutes supplémentaires. Réservez. Placez les totopos dans un plat allant au four, arrosez-les avec la sauce au chorizo, ajoutez le fromage Oaxaca et faites cuire au four à 180 °C pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit gratiné. Décorez les chilaquiles enchorizados avec de la crème, de l'oignon et de la coriandre.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

246.2

kcal

12.31%

Glucides, par différence

11.5

3.83%

Protéine

9.1

18.2%

Lipides totaux (gras)

18.3

28.15%

null

100

null

Fourni par

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