Chilaquiles avec birria

Name: Chilaquiles avec birria
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: suffisant de Huile d'olive extra vierge européenne®, pour les totopos; 500 grammes de tortilla, pour les totopos, en triangles; à votre goût de sel, pour les totopos; 2 cuillères à soupe de Huile d'olive extra vierge européenne®; 1/4 oignons; 1 gousse d'ail; 4 tomates; 1 tomate; 5 piments de l'arbre; 1/4 tasses d'ananas; à votre goût de sel; à votre goût de poivre; 1/3 tasses de vinaigre de pomme; 1 tasse de bouillon de poulet; 1 tasse de fromage manchego; 500 grammes de birria; à votre goût de coriandre; à votre goût d'oignon; à votre goût d'avocat

Aceites de Oliva de España – Saborea La Vida®

Les œufs brouillés et les pancakes sont des petits déjeuners classiques, cependant, les recettes qui ont une touche mexicaine vont au-delà, car elles combinent toutes sortes d'ingrédients pour nous régaler avec leur grande saveur. Cette fois-ci, nous fusionnons deux classiques de la cuisine mexicaine : les chilaquiles et la birria, c'est le déjeuner parfait pour n'importe quel jour de la semaine !

Le meilleur, c'est que nous préparons les totopos avec de l'Huile d'Olive Extra Vierge européenne®, donc ils seront très croustillants et auront un goût exquis. Oubliez les petits déjeuners ennuyeux et préparez ces chilaquiles avec birria !

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Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 22-11-2023

Préparation

20 mins

Basse

Pour les totopos : faites chauffer l'Huile d'Olive Extra Vierge européenne® dans une casserole et faites frire les tortillas à feu moyen pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Égouttez, saupoudrez d'un peu de sel et réservez. Pour la salsa : faites chauffer l'Huile d'Olive Extra Vierge européenne® dans une poêle et faites revenir l'oignon, l'ail, la tomate, le jitomate, les piments de árbol et l'ananas jusqu'à ce que tous les ingrédients soient dorés. Mixez avec du sel, du poivre, du vinaigre de cidre et du bouillon de poulet. Placez les totopos dans une poêle en fonte, arrosez avec la salsa et saupoudrez de fromage manchego. Faites cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit gratiné. Servez les chilaquiles avec birria, oignon, coriandre, avocat et une touche d'Huile d'Olive Extra Vierge européenne® pour donner de l'éclat et rehausser les saveurs.