Pain Perdu

Name: Pain Perdu
Prep time: 40 min
Yield: 6
Cuisine: Francesa
Ingredients: 8 tranches de pain blanc, épais; 1 1/2 laits entiers, chauffé un peu; 3 jaunes d'œufs; 3 cuillères à soupe de sucre brun; 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu; 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille; 1/2 cuillères à café de cannelle; 1/4 cuillères à café de sel; 1/2 cuillères à soupe de beurre non salé

Lorenza Avila

Également connu sous le nom de Pain Perdu, cette recette est délicieuse pour un petit-déjeuner servi avec du sirop d'érable et accompagné de fruits.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 03-03-2010

Préparation

40 mins

Basse

Placez la grille du four au milieu et réglez la température du four à 300 F (150 C). Placez les tranches de pain sur une grille et mettez-les au four pour les faire griller jusqu'à ce qu'elles soient presque toutes sèches (le centre doit rester moelleux), environ 16 minutes (retournez le pain à mi-temps). Baissez la température du four à 200 F (90 C). Mélangez le lait, les jaunes d'œufs, le sucre, 2 cuillères à soupe de beurre fondu, la vanille, la cannelle et le sel. Versez le mélange dans un plat de cuisson de 33 x 22 cm. Trempez le pain grillé dans le four pendant environ 20 secondes de chaque côté. Avec une spatule, prenez 1 tranche de pain et laissez égoutter les liquides en excès. Répétez cette étape avec le reste du pain. Chauffez 1/2 cuillère à soupe de beurre dans une poêle moyenne à feu moyen-doux. Placez 2 tranches de pain trempées dans le lait dans la poêle et faites cuire pendant 3-4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Faites cuire encore 3-4 minutes de l'autre côté. (Si cela dore trop rapidement, baissez la température). Suivez la même étape avec le reste des pains et placez-les au four sur une plaque pour les garder chauds.