Omelette aux Champignons

Name: Omelette aux Champignons
Prep time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 8 œufs; 1/2 tasses d'eau; 1/2 cuillères à soupe de sel; 3 cuillères à soupe de beurre; 1 oignon, finement hachée; 1 tasse de champignon, tranchées; 1/4 tasses de crème; 2 cuillères à soupe de persil frais, haché

Lorenza Ávila

L'omelette est un petit déjeuner très savoureux à base d'œufs. Cette recette combine l'omelette avec une garniture crémeuse de champignons.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 12-01-2010

Préparation

15 mins

Basse

Commencez par préparer la garniture aux champignons. Dans une casserole moyenne, faites fondre 1 cuillère à soupe de beurre. Faites dorer l'oignon dans le beurre pendant 5 minutes, ajoutez les champignons et assaisonnez avec du sel et du poivre. Faites cuire jusqu'à ce que tout le liquide se soit évaporé. Ajoutez la crème et faites cuire jusqu'à ébullition pendant 3 minutes. Ajoutez le persil, mélangez et retirez du feu. Dans un récipient profond, battez les œufs, l'eau et le sel. Dans une poêle moyenne (de préférence en téflon), faites chauffer à feu moyen 1/4 de cuillère à soupe de beurre. Mettez 1/2 tasse du mélange d'œufs dans la poêle et faites cuire en séparant les bords avec une spatule délicatement. Faites cuire pendant 1 minute. Mettez 1/4 du mélange de champignons au milieu de l'omelette et repliez l'autre moitié sur la garniture. Faites cuire pendant 1 minute de plus. Retirez de la poêle, placez sur une assiette chaude et répétez avec les 3 omelettes restantes.