Omelette aux Épinards et Patates

Name: Omelette aux Épinards et Patates
Prep time: 17 min
Cook time: 7 min
Yield: 1
Ingredients: 1/2 tasses de blanc d'œuf; 1 tasse de épinard bébé, lavée et désinfectée; 1/4 oignons blancs, finement haché; 2 cuillères à soupe de persil, lavé et désinfecté; 1 gousse d'ail; 1/2 tasses de poivron rouge, finement haché; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 cuillère à café de sel; 1/2 cuillères à café de poivre; 1/2 pommes de terre

Melissa Veytia

C'est un petit-déjeuner riche et sain avec beaucoup de protéines. La veille, coupez tous les légumes et conservez-les dans un tupperware avec les blancs d'œufs. Le lendemain, il vous suffira d'ajouter les ingrédients dans une poêle. Rapide et délicieux !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 22-12-2015

Préparation

10 mins

7 mins

Basse

Préchauffez le four à 180°C. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines lanières. Vaporisez-les avec de l'huile végétale en spray et faites cuire au four à 180°C pendant 15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées. Faites revenir l'ail et l'oignon dans une poêle chaude avec un peu d'huile, ajoutez le poivron et laissez cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce qu'il ramollisse. Ajoutez les blancs d'œufs et assaisonnez avec du sel et du poivre. Saupoudrez de persil et laissez cuire pendant 2 minutes. Retirez du feu et servez avec les pommes de terre et les épinards baby.