Oeufs Farcis d'Esquites

Name: Oeufs Farcis d'Esquites
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile de maïs, pour esquites; 1/4 tasses d'oignon blanc, pour esquites; 2 cuillères à soupe d'ail, pour esquites; 2 tasses de grain de maïs blanc, pour esquites; 1/4 tasses de épazote frais, pour esquites; 4 piments de l'arbre séchés, pour esquites; 1/4 tasses de coriandre fraîche, avec tout et racine, pour esquites; 4 tasses de bouillon de poulet, pour esquites; 1 pincée de sel; 10 œufs; suffisant d'eau; 1 tasse de mayonnaise; 1 cuillère à soupe de poudre de chili; 1 cuillère à soupe de jus de citron; suffisant de jus de citron; suffisant de fromage frais, émietté; suffisant de poudre de chili, pour décorer

Marielle Henaine

Cette recette de cuisine mexicaine d'Oeufs Farcis d'Esquites est une combinaison originale pour un délicieux petit-déjeuner. Avais-tu pensé à farcir quelque chose avec des esquites ? Le délicieux goût du grain de maïs bouilli avec le piment piquín caractéristique fera que ton petit-déjeuner avec œuf soit complètement différent.

Profite de ces Oeufs Farcis d'Esquites et donne un nouveau souffle à tes recettes.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 16-11-2018

Préparation

10 mins

30 mins

Basse

Pour les esquites, dans une petite casserole, chauffe l'huile de maïs et fais cuire l'oignon avec l'ail, ajoute le maïs, l'épasote et fais cuire jusqu'à ce qu'ils soient brillants. Ajoute le piment de l'arbre, la coriandre et remplis avec le bouillon de poulet, assaisonne selon ton goût et fais cuire jusqu'à ce que le liquide réduise. Réserve. Dans une petite casserole avec de l'eau froide, fais cuire les œufs. Une fois que l'eau commence à bouillir, compte de 10 à 12 minutes, retire du feu et coupe la cuisson. Écale les œufs, coupe-les en deux et retire le jaune cuit. Dans un bol, mélange les jaunes avec la mayonnaise, la poudre de piments et le jus de citron jusqu'à obtenir un mélange lisse et crémeux. Assaisonne avec du sel et du poivre selon ton goût. Sur une planche, remplis les œufs avec les esquites, sers avec le mélange de mayonnaise et saupoudre de fromage frais et de poudre de piments.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

194.7

kcal

9.73%

Glucides, par différence

15.9

5.3%

Protéine

6.2

12.4%

Lipides totaux (gras)

12.1

18.62%

null

100

null

Fourni par

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Conseils

L'œuf cuit ou œuf dur prend environ 10 à 12 minutes pour cuire, si tu le fais cuire trop longtemps, le jaune peut devenir gris. Il est important de commencer avec de l'eau froide pour éviter qu'ils ne se cassent pendant l'ébullition. Plonge les œufs dans de l'eau froide pour faciliter le pelage.

Oeufs Farcis d'Esquites

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