Frittata de Courge avec Fromage et Bacon

Name: Frittata de Courge avec Fromage et Bacon
Prep time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italiana
Ingredients: 8 œufs; 1/2 tasses de lait entier, ou crème liquide; 1 cuillère à soupe de farine; 1 1/2 cuillères à café de sel de mer gros; 2 tasses de citrouille, cuites; 1/4 tasses de jambon de dinde, coupé en petits cubes; 1/4 tasses de lardon, coupé en petits cubes; 1/2 tasses de fromage manchego; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Valery Terán

Préparez cette recette pour un petit-déjeuner, en entrée, en apéritif ou pour un dîner léger, veillez simplement aux portions que vous servez pour chaque occasion. Le fromage et le bacon lui donnent une saveur unique.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 23-05-2013

Préparation

40 mins

Moyenne

Battez les œufs dans un récipient avec le lait ou la crème liquide. Ajoutez la farine, le sel et le poivre. Faites cuire les courges avec le bacon et le jambon. Le total des ingrédients doit être de 2 tasses. Laissez refroidir un peu. Battez légèrement les œufs et ajoutez les ingrédients que vous avez cuisinés. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes à votre goût, je vous recommande de la ciboulette. Ajoutez le fromage manchego qui aura été préalablement râpé. Mettez une poêle (résistante au four, sans plastique) sur feu moyen avec l'huile d'olive. Lorsque l'huile est chaude, ajoutez le mélange d'œufs et laissez-le couvrir toute la poêle. Réduisez le feu à doux et faites cuire encore 9 à 12 minutes jusqu'à ce que les bords de la frittata commencent à cuire. Mettez la poêle au four (non couverte) à 180 °C et laissez cuire pendant 15 à 25 minutes supplémentaires jusqu'à ce qu'elle soit complètement cuite. Sortez la frittata du four et coupez-la en tranches ou en petits carrés (si c'est pour un apéritif). Laissez refroidir la frittata pendant 10 minutes avant de la manger.