Frittata d'Asperges et de Poivrons

Name: Frittata d'Asperges et de Poivrons
Prep time: 60 min
Yield: 6
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3/4 kilos d'asperge, coupés en morceaux de 2 cm; 1 poivron jaune, coupé en tranches; 1/3 tasses d'oignon, haché; 1/4 tasses de poivron en conserve, coupé en tranches; 1 courgette, coupé en tranches; 10 œufs; 1 tasse de lait léger; 2 cuillères à soupe d'aneth frais; à votre goût de sel

Deborah Dana

Cette délicieuse frittata d'asperges et de poivrons contient des courgettes et des oignons. Elle est préparée avec de l'aneth, ce qui lui donne une touche spéciale. C'est un petit-déjeuner idéal pour les diabétiques ou les personnes qui essaient de suivre un régime sain et faible en glucides.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 07-10-2012

Préparation

Basse

Préchauffez le four à 180 degrés (350 F). Graissez un moule à tarte ou un Pyrex avec un spray d'huile végétale pour la cuisson. Dans une grande poêle, mettez 1 cm d'eau et ajoutez les asperges, les poivrons tranchés et l'oignon haché. Laissez bouillir et faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Baissez le feu de la poêle et ajoutez les poivrons en conserve en tranches. Disposez tous les légumes (sans liquide) dans le moule et placez les tranches de courgette dessus. Battez les œufs jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés et ajoutez le lait avec l'aneth finement haché et assaisonnez avec 1 cuillère à café de sel. Ajoutez du poivre au goût. Versez le mélange dans le moule avec les légumes et mettez au four pendant 40-45 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Retirez du four et laissez reposer pendant 10 minutes avant de servir.