Nopal Gratiné en Sauce aux Haricots

Name: Nopal Gratiné en Sauce aux Haricots
Prep time: 35 min
Cook time: 20 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1/4 tasses de lardon, finement haché pour la sauce; 1/4 oignons blancs, coupée en dés pour la sauce; 1 tasse d'haricots noirs, cuit, pour la sauce; 2 cuillères à soupe de piment chipotle mariné, pour la sauce; 1 tasse de bouillon de poulet, pour la sauce; 1/4 tasses de épazote, pour la sauce; 2 cuillères à soupe d'huile végétale, pour la sauce; à votre goût de sel, pour la sauce; 2 cuillères à soupe d'huile végétale, pour le nopal; 8 cactus, propres et entiers; 3/4 tasses de fromage Oaxaca, émietté; 1/4 tasses de épazote, finement haché; suffisant de piment de Carême, en lanières; 1 1/2 tasses de fleur de courge, propre; à votre goût de sel; à votre goût de poivre; suffisant de pico de gallo, pour accompagner

Brenda Villagomez

Cette recette avec du nopal est facile, pratique et a de nombreux avantages pour vous. Le nopal est une plante du Mexique avec de multiples qualités, considérée comme un légume et très consommée dans la partie centrale du Mexique. Le nopal contient beaucoup de fibres et des propriétés nutritives comme le calcium, le fer, l'eau et les protéines. Bien que son goût soit déjà délicieux, dans cette recette, il est combiné avec des fleurs de courgette, du fromage et une délicieuse sauce aux haricots avec chipotle. C'est une alternative de saveur et de texture pour un petit déjeuner ou un bon en-cas.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 13-01-2020

Préparation

15 mins

20 mins

Basse

Pour la sauce, dans une casserole chaude, faites frémir le bacon jusqu'à ce qu'il soit complètement doré, ajoutez l'oignon et faites-le revenir. Incorporez les haricots, le piment chipotle, le bouillon de poulet et l'éphazote, faites cuire pendant 6 minutes. Mixez le tout jusqu'à obtenir une sauce légère. Remettez sur le feu dans une casserole avec de l'huile et assaisonnez avec du sel ; faites cuire encore 3 minutes. Réservez. Dans une poêle chaude, ajoutez l'huile, placez le nopal et faites cuire pendant quelques minutes. Retournez et ajoutez le fromage Oaxaca émietté, l'éphazote, les lanières de piment et les fleurs de courgette ; assaisonnez avec du sel et du poivre, et faites cuire jusqu'à ce que le fromage fonde. Servez sur une assiette, arrosez de sauce aux haricots et de pico de gallo.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

263.2

kcal

13.16%

Glucides, par différence

22.2

7.4%

Protéine

11.6

23.2%

Lipides totaux (gras)

14.5

22.31%

null

100

null

Fourni par

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Conseils

Si vous le souhaitez, vous pouvez essayer de faire ces nopales bouillis, assurez-vous simplement que l'eau est suffisamment chaude avant de les cuire et faites-les cuire pendant 2 minutes.