Huevos Rancheros Classiques

Name: Huevos Rancheros Classiques
Prep time: 30 min
Yield: 1
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 4 tortillas de maíz; 2 œufs; 1 tomate; 8 piments de l'arbre séchés; 1 ail; huiles; sel de mer

Debita Velaquez

Ils ne peuvent pas manquer dans le répertoire des petits-déjeuners de tout Mexicain, et aussi de ceux qui ne le sont pas.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 17-04-2013

Préparation

30 mins

Basse

Dans une poêle chaude, mets suffisamment d'huile et fais passer les piments seulement quelques secondes pour ne pas les brûler, puis retire-les et réserve-les. Dans cette même huile des piments, mets les tomates en tranches pour bien les frire, puis mets-les dans le mixeur avec les piments, l'ail et le sel pour faire une sauce. Fais frire les tortillas une par une rapidement juste pour qu'elles deviennent moelleuses. Dans cette poêle avec plus d'huile, ajoute les œufs un par un et ajoute du sel, laisse-les cuire au plat et retire. Dans une assiette, mets 2 tortillas l'une sur l'autre, puis une bonne quantité de sauce au piment et sur le dessus un œuf au plat.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

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