Enchiladas Suizas en Sauce de Piment Poblano

Name: Enchiladas Suizas en Sauce de Piment Poblano
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 6 poivrons poblano, sans veines, sans graines, rôtis et sans peau ; pour la sauce; 1/4 oignons, pour la sauce; 1 gousse d'ail, pour la sauce; 1/4 tasses de coriandre, pour la sauce; 2 poivre gras, pour la sauce; 1 cuillère à café de cumin, pour la sauce; 1 1/2 tasses de crème aigre, pour la sauce; 1 tasse de bouillon de poulet, pour la sauce; 2 cuillères à soupe de beurre, pour la sauce; à votre goût de sel, pour la sauce; à votre goût de poivre, pour la sauce; suffisant d'huile végétale, pour frire; 20 tortillas de maíz, chaudes; 2 tasses de poulet, cuit et effiloché pour la garniture; suffisant de beurre, pour graisser; 2 tasses de fromage manchego tranché Zwan®; 1/2 tasses de rajas poblaines, pour accompagner; 1/2 tasses de grain de maïs jaune, pour accompagner; suffisant de coriandre

Zwan

Essayez ces enchiladas suizas en sauce de piment poblano avec toute la saveur du fromage manchego Zwan®, son goût 100 % lait donne une touche spéciale à ce plat gratiné. Profitez-en en famille.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 23-09-2020

Préparation

20 mins

30 mins

Basse

Mixez le piment poblano avec l'oignon, l'ail, le coriandre, le poivre noir, le cumin, la crème aigre et le bouillon de poulet jusqu'à ce que tout soit bien intégré. Dans une petite casserole à feu moyen, faites fondre du beurre, versez la sauce de piment poblano, assaisonnez avec du sel et du poivre, et faites cuire pendant 8 minutes en remuant constamment. Réservez au chaud. Dans une poêle avec de l'huile végétale chaude, faites frire les tortillas des deux côtés pendant 5 secondes à feu moyen, car vous avez juste besoin qu'elles deviennent flexibles. Égouttez sur du papier absorbant. Pour former les enchiladas, placez la tortilla étalée, ajoutez du poulet et fermez en forme de rouleau, répétez jusqu'à épuisement de la garniture. Préchauffez le four à 180 °C. Dans un plat allant au four préalablement graissé, versez un peu de sauce poblano, disposez les tacos de poulet, arrosez de plus de sauce et ajoutez des tranches de fromage Manchego Zwan®. Ajoutez des lanières de poblano et un peu de maïs doux, et faites cuire au four pendant 20 minutes à 180 °C. Retirez du four. Servez les enchiladas avec de la crème aigre et décorez avec des feuilles de coriandre.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

224.6

kcal

11.23%

Glucides, par différence

6.5

2.17%

Protéine

15.2

30.4%

Lipides totaux (gras)

15.5

23.85%

null

100

null

Fourni par

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