Enchiladas de Champignons avec Sauce de Chilpotle

Name: Enchiladas de Champignons avec Sauce de Chilpotle
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre, pour la farce; 1 tasse d'oignon, hachée finement, pour la farce; 1 cuillère à soupe d'ail, finement haché, pour la farce; 3 tasses de champignon, émincé, pour la farce; 1 cuillère à soupe de flocon de piment; à votre goût de sel; à votre goût de poivre; 1 tasse de crème aigre, pour la sauce; 1 contenant de purée de tomate au chipotle Del Fuerte®, 210 g, pour la sauce; 1/8 oignons, pour la sauce; 1 ail, pour la sauce; 3 piments chipotles, sec, propre et trempé dans l'eau, pour la sauce; suffisant d'huile végétale; à votre goût de sel; à votre goût de poivre; suffisant de tortilla; suffisant de fromage double crème; suffisant d'oignon rouge, pour décorer; suffisant d'avocat, pour décorer

Del Fuerte

Essayez cette recette d'enchiladas aux champignons, qui sont préparées avec une farce différente et sont super faciles et pratiques à réaliser, en plus d'être rapides et délicieuses. Une option saine pour apprécier un plat mexicain.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 08-12-2020

Préparation

10 mins

15 mins

Basse

Pour la farce, faites chauffer une grande poêle à feu moyen et faites fondre le beurre, faites-y revenir l'oignon et l'ail pendant 3 minutes ; ajoutez les champignons et faites cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient complètement dorés. Assaisonnez avec des flocons de piment, du sel et du poivre. Pour la sauce, mixez pendant 3 minutes la crème aigre, la purée de tomate chilpotle Del Fuerte, l'oignon, l'ail et le piment chipotle sec. Faites chauffer une poêle avec un peu d'huile végétale et faites cuire la sauce que vous avez mixée à feu moyen pendant 5 minutes. Retirez du feu et réservez. Faites chauffer une poêle à feu moyen avec un peu d'huile et faites frire chaque tortilla pendant 5 secondes (des deux côtés), puis farcissez-les avec les champignons. Servez les enchiladas dans une assiette et nappez-les de sauce, accompagnez de fromage double crème, d'oignon rouge et d'avocat.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

116

kcal

5.8%

Glucides, par différence

6.8

2.27%

Protéine

2.4

4.8%

Lipides totaux (gras)

9.4

14.46%

null

100

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Fourni par

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Enchiladas de Champignons avec Sauce de Chilpotle

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