Chilaquiles avec Cecina

Name: Chilaquiles avec Cecina
Prep time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 7 piments serranos; 5 tomates; 3 gousses d'ail; 1/2 kilos de tortilla; 1 litre d'huile; 3 branches de épazote; 1/2 oignons; 1/2 kilos de cecina

David Tarzan

Ces chilaquiles avec cecina sont très bons pour un petit-déjeuner, un déjeuner ou un dîner. En plus d'être simples à préparer, la saveur de la sauce verte est exquise et a le piquant parfait pour que chaque bouchée vous permette de profiter au maximum de la sauce mélangée avec les tortillas croustillantes et la cecina.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 16-06-2010

Préparation

20 mins

Basse

On fait bouillir les tomates avec le piment. Quand ils sont cuits, on les met dans le mixeur avec l'ail et l'oignon et on fait une sauce. On fait frémir cette sauce dans une casserole. On coupe les tortillas en triangles et on les fait frire dans une autre casserole. Une fois les tortillas frites, on les verse avec la sauce et on les laisse mijoter à feu doux jusqu'à ce qu'elles épaississent. Dans une poêle, on fait frire un peu de cecina avec un peu d'huile, une fois que les chilaquiles sont assaisonnés, on les sert dans une assiette et on ajoute la cecina avec du fromage et de la crème.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

456.7

kcal

22.84%

Glucides, par différence

10.8

3.6%

Protéine

16.2

32.4%

Lipides totaux (gras)

39.7

61.08%

null

100

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Fourni par

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