Burrito de Chilaquiles

Name: Burrito de Chilaquiles
Prep time: 35 min
Cook time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile, pour la sauce; 5 gousses d'ail, pour la sauce; 1 oignon, coupé en dés, pour la sauce; 8 tomates, coupé en dés, pour la sauce; 2 tomates, coupé en dés, pour la sauce; 3 piments habaneros, pour la sauce; 2 piments morita, pour la sauce; 2 tasses de bouillon de poulet, pour la sauce; 1 cuillère à soupe de sel, pour la sauce; 1 cuillère à soupe de poivre gras, pour la sauce; 1 cuillère à café de cumin, entier, pour la sauce; 1 cuillère à café d'origan, pour la sauce; 5 tasses de totopos; 1 tasse de poulet, effiloché; 1/2 tasses de chorizo , frit et émietté; suffisant d'haricots réfrits; 1 tasse de fromage fondu, râpé; suffisant de tortilla, pour les burritos; suffisant de coriandre fraîche, finement haché

Alejandra Cota

Savoir comment faire des chilaquiles est une compétence spéciale, mais si en plus vous pouvez faire ce burrito rempli de ceux-ci, alors vous serez presque un chef professionnel. Dans une délicieuse tortilla de farine, avec des haricots et une sauce au piment habanero avec morita, cette recette de cuisine sera définitivement un petit-déjeuner surprise. Parfait pour se faire plaisir le week-end, sa préparation ne vous prendra qu'une demi-heure.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 03-07-2019

Préparation

10 mins

25 mins

Basse

Chauffez une casserole à feu moyen avec l'huile, faites cuire l'ail, l'oignon, la tomate, le jitomate, le piment habanero et le piment morita. Ensuite, ajoutez le bouillon de poulet et ajoutez le sel, le poivre concassé, le cumin entier, l'origan, et faites cuire jusqu'à réduction de moitié. Réservez et laissez refroidir. Mettez la préparation précédente dans le mixeur et mixez jusqu'à obtenir une sauce lisse ; réservez une tasse de sauce et remettez le reste dans une petite casserole et faites cuire 5 minutes de plus. Trempez les totopos de maïs dans la sauce avec le poulet et le chorizo, mélangez et réservez. Chauffez les tortillas pour burritos dans un comal, étalez les haricots, ajoutez les chilaquiles, saupoudrez de fromage asadero et enveloppez pour former un burrito. Servez dans une assiette creuse un miroir de sauce, placez le burrito, saupoudrez de chorizo et de coriandre.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

217.1

kcal

10.86%

Glucides, par différence

10.8

3.6%

Protéine

12.2

24.4%

Lipides totaux (gras)

13.4

20.62%

null

100

null

Fourni par

Inscrivez-vous à KiwiPro et découvrez les calories et toutes les informations nutritionnelles de cette recette!

Connectez-vous et obtenez un abonnement à KiwiPro

Burrito de Chilaquiles

Ingrédients

Préparation

Informations nutritionnelles

Présentation

Conseils

Burrito de Chilaquiles

Ingrédients

Préparation

Informations nutritionnelles

Présentation

Conseils

Inscrivez-vous à la newsletter