Pain de Mie Facile

Name: Pain de Mie Facile
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Yield: 20
Cuisine: Americana
Ingredients: 4 tasses de farine de blé, 600 g; 1 cuillère à soupe de levure sèche, 10 g; 2 œufs; 1 1/4 tasses de lait, 310 ml; 1 cuillère à café de sel, 5 g; 1 cuillère à soupe de sucre, 10 g; 1/2 tasses de beurre, 60 g, à température ambiante; suffisant de vernis à l'œuf, 1 œuf + 2 cuillères à soupe de lait

Mayte Rueda

Le pain de mie fait maison est une excellente option pour manger plus sainement, car vous pouvez ainsi vous assurer de la qualité des ingrédients du pain. Le goût spectaculaire de ce pain fait maison n'a pas de comparaison et vous pouvez le déguster accompagné de n'importe quelle autre préparation ou seul.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 12-10-2020

Préparation

20 mins

30 mins

Moyenne

Sur une surface ou avec l'aide d'un batteur, versez la farine et formez une montagne. Ajoutez-y la levure, l'œuf, le sucre et le sel. Commencez à incorporer petit à petit et versez lentement et avec précaution le lait et l'œuf, jusqu'à ce que tout soit incorporé. Pétrissez jusqu'à ce que la pâte soit humide, mais en même temps élastique, lisse et soyeuse ; maintenant, il est temps d'ajouter le beurre ; vous saurez également quand la pâte est prête car elle se détachera facilement de la surface où vous l'avez travaillée ; faites lever dans un bol couvert pendant 30 minutes à température ambiante. Prenez la pâte du bol, dégonflez-la et étalez-la avec vos mains sur une surface, commencez à l'enrouler vers votre corps comme si vous formiez un rouleau ou un taco, faites deux pliages et placez-la dans un moule, en laissant la fermeture vers le bas, le moule doit correspondre à la portion de pâte, celle-ci doit atteindre ¾ de la hauteur du moule (avant de faire lever). Laissez reposer à température ambiante pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce qu'elle double de taille. Pour la cuisson (vous devez préchauffer le four à 190 °C), badigeonnez délicatement la pâte, en prenant soin de ne pas la dégonfler, et enfournez pendant environ 30 minutes. Une fois cuite, n'oubliez pas de vérifier la cuisson interne avec un cure-dent, il doit ressortir propre. Une fois cuit, retirez du four et laissez refroidir à température ambiante dans le même moule ; démoulez et à l'aide d'un couteau denté ou d'un couteau scie, coupez des tranches de 1 cm (l'épaisseur d'un doigt). Le pain est prêt à être dégusté.