Pain Complet Maison

Name: Pain Complet Maison
Prep time: 155 min
Cook time: 35 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 1/2 tasses de farine complète; 1 cuillère à soupe de sucre; 1 cuillère à café de sel; 3 grammes de levure sèche; 90 millilitres d'eau; 90 millilitres de lait de vache; 2 cuillères à soupe de beurre, à température ambiante; suffisant de lait de vache, pour dorer

Alejandra Cota

Lance-toi pour préparer ton propre pain de mie et réalise cette recette à la texture moelleuse, idéale pour faire des sandwichs, pour griller, à tartiner, c'est spectaculaire et le meilleur c'est que c'est très facile à réaliser.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 26-01-2017

Préparation

35 mins

Basse

Préchauffe le four à 200 °C. Dans un bol, mélange les ingrédients secs : la farine de blé, le sucre, le sel et la levure sèche. Ajoute le lait, l'eau et le beurre, mélange jusqu'à ce que tout soit bien intégré. Sur une surface lisse, pétris pendant environ 10 minutes jusqu'à obtenir une pâte lisse et ferme, laisse fermenter dans un bol bien couvert pendant une heure et demie jusqu'à ce qu'elle double de volume. Place la pâte sur la table et presse pour enlever l'excès de gaz, plie en enroulant la pâte jusqu'à obtenir un cylindre. Place dans un moule à pain préalablement graissé et fariné, laisse fermenter pendant encore 1 heure et demie, et dore avec du lait, fais cuire pendant 30 à 35 minutes. Laisse refroidir et déguste.