Pain au Lait

Name: Pain au Lait
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 300 grammes de farine; 30 grammes de sucre; 30 grammes de lait en poudre; 50 grammes de beurre; 100 millilitres d'eau; 2 œufs; 1 cuillère à soupe de levure; 1 cuillère à café de sel

Mili G. H

C'est un pain simple à faire et très délicieux. Il peut être accompagné de n'importe quel plat (soupes, viandes, crèmes, etc.) ou fourré avec des ingrédients sucrés (gelée, cajeta, etc.) ou salés (jambon, chorizo, etc.)

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 30-09-2013

Préparation

20 mins

Basse

Préchauffez le four à 180° C. Faites sur la table un puits avec de la farine, du lait en poudre, de la levure et du sel. À part, crémez le beurre avec le sucre, puis ajoutez les œufs légèrement battus. Ajoutez le mélange de beurre au puits des ingrédients secs. Incorporez l'eau tiède petit à petit et travaillez-la jusqu'à obtenir une pâte lisse qui se détache de la table et des mains. Pétrissez pendant 10 minutes et laissez fermenter pendant 30 minutes dans un endroit tiède, de préférence près du four pour une meilleure fermentation et plus rapide. Façonnez le pain (boulettes de la taille de votre choix), placez-les sur la plaque préalablement farinée et badigeonnez-les avec de l'œuf. Laissez fermenter 15 minutes de plus. Rebadigez (cela aide à obtenir une meilleure couleur à la fin) et enfournez à 180° à 200° pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que la surface du pain soit dorée.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

298.1

kcal

14.91%

Glucides, par différence

42.8

14.27%

Protéine

9.2

18.4%

Lipides totaux (gras)

9.9

15.23%

null

100

null

Fourni par

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