Couronne de Coquilles Tricolores

Name: Couronne de Coquilles Tricolores
Prep time: 70 min
Cook time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 500 grammes de farine, pour le biscuit; 125 grammes de sucre, pour le biscuit; 4 œufs, pour le biscuit; 1/2 tasses de lait, tiède, pour le biscuit; 15 grammes de levure, pour le biscuit; 1 cuillère à café de sel, pour le biscuit; 150 grammes de beurre, pour la couverture; 1 tasse de beurre végétal, pour la couverture; 1 tasse de farine, pour la couverture; 1 tasse de sucre glace, pour la couverture; suffisant de colorant rouge; suffisant de colorant vert; suffisant de confiture de fraises Smuckers®

Smucker´s

Cette couronne de coquilles tricolores est réalisée à base de pâte de coquille et d'une couverture classique, mais avec les couleurs du drapeau du Mexique. En mordant un morceau, vous trouverez une délicieuse portion de Confiture Smucker’s® de fraise. C'est le dessert idéal pour célébrer les fêtes patriotiques !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 06-09-2021

Préparation

40 mins

30 mins

Basse

Pour le biscuit : Mélangez la farine avec le sel et la levure, puis ajoutez le lait et l'œuf ; travaillez le mélange jusqu'à ce qu'il soit intégré, puis ajoutez le sucre en deux fois, jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Ajoutez le beurre petit à petit et intégrez jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Laissez reposer et fermenter pendant une heure pour qu'elle double de volume, puis dégonflez la pâte. Pour la couverture : Battez la graisse, puis ajoutez la farine et le sucre glace jusqu'à ce que le tout soit bien incorporé. Divisez la pâte en 3 parties et colorez une partie avec du colorant vert, une partie avec du colorant rouge et laissez l'autre de sa couleur naturelle ; étalez chacune des pâtes et formez des disques. Divisez la pâte de coquille en portions de 80 grammes et formez des boules. Faites un trou au milieu de la boule à l'aide de votre doigt et versez de la Confiture Smucker’s® de fraise, fermez la boule de pâte garnie et laissez reposer un peu pendant que vous terminez le reste. Placez les boules de pâte garnies dans un moule à couronne antiadhésif (ou avec un peu de graisse), étalez un peu de graisse végétale et recouvrez avec les disques de la couverture en alternant les couleurs ; pressez légèrement avec la paume de la main et laissez reposer pendant 20 minutes. Faites cuire à 180 °C pendant environ 30 minutes, puis retirez du four et laissez refroidir dans le moule. Accompagnez la couronne avec votre boisson préférée et avec plus de Confiture Smucker’s® de fraise.