Couronne de Cannelle

Name: Couronne de Cannelle
Prep time: 310 min
Cook time: 30 min
Yield: 12
Cuisine: Internacional
Ingredients: 60 millilitres de lait de vache; 10 grammes de levure sèche, pour la pâte; 375 grammes de farine, pour la pâte; 60 grammes de sucre, pour la pâte; 9 grammes de sel, pour la pâte; 3 œufs, pour la pâte; 150 grammes de beurre, pour la garniture; 1/2 tasses de beurre, pour la garniture; 1/4 tasses de sucre brun, pour la garniture; 2 cuillères à soupe de cannelle, pour la garniture; 1 tasse de noix de pécan, finement haché; 1 tasse de farine, pour étendre; suffisant de jaune d'œuf, pour dorer; suffisant de sucre glace, pour décorer

Brenda Villagomez

Vous adorez les recettes à la cannelle ? Alors vous devez réaliser cette délicieuse Couronne de Cannelle. Profitez de la riche saveur du pain fraîchement cuit avec cette épice aromatique. Le meilleur de cette recette est que c'est un pain que vous pouvez cuire chez vous et il sera très doux et moelleux.

Préparez cette Couronne de Cannelle, la garniture est la même que celle des traditionnels rouleaux à la cannelle. N'oubliez pas de laisser reposer la pâte pour que le pain obtienne plus de saveur et soit moelleux. Avez-vous envie de cuisiner ce pain fait maison ?

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 14-12-2018

Préparation

4h 40 mins

30 mins

Basse

Préchauffez le four à 170°C. Hydratez la levure avec le lait, laissez reposer pendant 10 minutes et réservez. Dans un batteur, mélangez la farine avec le sucre, le sel, les œufs, le lait avec la levure hydratée et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène. Ajoutez le beurre petit à petit sans cesser de battre jusqu'à obtenir une pâte élastique. Placez dans un bol, préalablement fariné et beurré, et laissez fermenter pendant 4 heures au réfrigérateur, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. Pour la garniture, mélangez le beurre avec la cassonade et la cannelle. Sur une surface farinée, étalez la pâte à l'aide d'un rouleau jusqu'à obtenir une épaisseur de 3 mm, ajoutez la garniture, les noix, roulez et coupez en deux horizontalement. Formez une tresse avec les deux rouleaux de pâte et placez-la dans un moule à couronne préalablement beurré et fariné, dorez avec un jaune d'œuf, laissez fermenter pendant 15 minutes et enfournez pendant 30 minutes ou jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Refroidir Décorez avec du sucre glace.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

356.5

kcal

17.83%

Glucides, par différence

44.5

14.83%

Protéine

6.2

12.4%

Lipides totaux (gras)

17.3

26.62%

null

100

null

Fourni par

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Conseils

Lorsque vous ajoutez le beurre, il doit être froid pour s'incorporer correctement à la pâte, sinon vous ne pourrez pas la manipuler. Il est très important d'étirer la pâte bien froide, afin de pouvoir la manipuler sans problème, car en raison de sa forte teneur en graisse, elle est très douce.