Cake au Bacon et au Fromage

Name: Cake au Bacon et au Fromage
Prep time: 150 min
Cook time: 60 min
Yield: 20
Cuisine: Internacional
Ingredients: 4 tasses de farine, pour la pâte; 1/4 tasses de sucre, pour la pâte; 1 cuillère à soupe de sel, pour la pâte; 11 grammes de levure, pour la pâte; 3 Œufs San Juan®, pour la pâte; 1/2 tasses de lait, tiède, pour la pâte; 1 tasse de beurre, à température ambiante, pour la pâte; 1 tête d'ail, pour le beurre; 2 tasses de beurre, tendre, à température ambiante, pour le beurre; 3/4 tasses de persil, finement haché, pour le beurre; suffisant de sel, pour le beurre; 2 tasses de fromage manchego, râpé, qui gratine; 2 tasses de lardon, frit, finement haché; suffisant de vernis à l'oeuf San Juan®; suffisant de persil, haché, pour décorer

Huevo San Juan®

Cette recette de cake au bacon et au fromage est irrésistible, car elle est élaborée avec de la pâte brioche et chaque tranche a une combinaison délicieuse de beurre à l'ail, de bacon et de fromage. Les tranches de pain sont formées avant la cuisson, donc vous n'aurez pas besoin de couper le pain.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 16-08-2022

Préparation

1h 30 mins

Basse

Mélangez la farine, le sucre, le sel et la levure sur une surface, formez un volcan et incorporez les œufs San Juan® au centre. Ensuite, ajoutez le lait tiède progressivement et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte ferme et homogène. Enfin, ajoutez le beurre et continuez à pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse et élastique. Placez la pâte dans un bol préalablement graissé, couvrez et laissez fermenter pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume. N'oubliez pas qu'il est préférable de fermenter au réfrigérateur. Pendant que la pâte fermente, faites cuire une tête d'ail enveloppée dans du papier aluminium à 200 °C pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit très tendre. Une fois prête, retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante pendant quelques minutes. Mélangez le beurre dans un bol, ajoutez l'ail rôti et ajoutez le sel et le persil. Réservez le beurre à l'ail à température ambiante. Dégazez la pâte et étalez-la à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ ½ cm. Ensuite, étalez la pâte avec le beurre à l'ail et saupoudrez de fromage manchego et de bacon frit. Coupez des carrés de pâte de 10 cm de chaque côté, empilez-les et disposez-les verticalement dans un moule à pain. Une fois que le moule est plein, laissez fermenter pendant 20 minutes. Badigeonnez le cake au bacon et au fromage avec un œuf San Juan® et faites cuire à 180 °C pendant 80 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit bien cuit. Retirez du feu et laissez refroidir à température ambiante. Décorez le cake au bacon et au fromage avec un peu de persil haché.