Baguette Maison

Name: Baguette Maison
Prep time: 80 min
Cook time: 20 min
Yield: 3
Cuisine: Internacional
Ingredients: 400 grammes de farine, de force; 8 grammes de sel; 10 grammes de levure, frais; 275 millilitres d'eau, tiède; 5 millilitres d'huile d'olive

José León

Aimez-vous le pain fraîchement cuit ? C'est l'occasion de faire vos baguettes à la maison et d'accompagner tous vos plats avec elles. Un pain parfait ; croustillant à l'extérieur mais moelleux à l'intérieur. Ça vous tente ?

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 23-06-2017

Préparation

20 mins

Basse

Formez un volcan avec la farine ; au milieu ajoutez l'eau tiède et la levure fraîche pour l'activer. Commencez à mélanger et à intégrer la pâte. Pétrissez constamment jusqu'à obtenir une pièce uniforme. Graissez un bol en verre avec un peu d'huile. Placez la pâte dans le bol et couvrez avec du film plastique. Laissez fermenter pendant 20 minutes à 40°C. Retirez du bol et pétrissez à nouveau. Laissez reposer la pâte quelques minutes et faites des incisions pour la texture. Faites cuire à 240°C pendant 20 minutes, générez de l'humidité avec de l'eau à l'intérieur du four. Retire le pain du four et vérifiez la texture.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

219.2

kcal

10.96%

Glucides, par différence

44.3

14.77%

Protéine

6.5

13%

Lipides totaux (gras)

1.3

null

100

null

Fourni par

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Baguette Maison

Ingrédients

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