Muffins de Mac&Cheese

Name: Muffins de Mac&Cheese
Prep time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Americana
Ingredients: 250 grammes de pâte de coude; 4 cuillères à soupe de beurre; 4 cuillères à soupe de farine; 2 1/2 tasses de lait de vache; 1 tasse de fromage manchego, râpé; 1 tasse de fromage cheddar, râpé; 1/4 tasses de fromage parmesan, râpé; 1 tasse de chou-fleur, à la vapeur (purée)

Superama

Un plat idéal pour les fêtes d'enfants qui a un goût délicieux, une présentation très attrayante et qui est très facile à manger.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 08-04-2014

Préparation

45 mins

Moyenne

Fais bouillir une grande casserole d'eau, ajoute 2 cuillères à soupe de sel et fais cuire. Une fois que ça bout, fais cuire les pâtes pendant 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient presque al dente. Préchauffe le four à 180 degrés Celsius. Dans une casserole moyenne, fais fondre le beurre à feu moyen, ajoute la farine et incorpore avec un fouet. Fais cuire pendant 1 minute de plus. Ajoute le lait et continue de fouetter jusqu'à ce que ça commence à bouillir, réduis le feu et fais cuire pendant 5 à 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que la sauce épaississe. Retire la sauce du feu, ajoute le manchego, le cheddar et mélange jusqu'à ce qu'ils fondent et s'incorporent. Ajoute la purée de chou-fleur et continue de mélanger. Assaisonne avec du sel et du poivre. Mélange les pâtes avec la sauce au fromage. Graisse un moule à muffins (8) avec du beurre et répartis les pâtes entre les 8 muffins, couvre avec le fromage parmesan râpé. Fais cuire les pâtes pendant 15 minutes, retire du four et laisse refroidir pendant 2 à 3 minutes avant de démouler.