Burritos de Courge

Name: Burritos de Courge
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 1/2 tasses de tomate, pour la salsa; 1/2 tasses d'oignon, pour la salsa; 1/2 tasses de piment serrano, pour la salsa; 1/4 tasses de coriandre fraîche, pour la salsa; 2 cuillères à soupe de jus de citron, pour la salsa; à votre goût de sel; 2 cuillères à soupe d'huile végétale; 1 tasse d'oignon, hachée finement pour la garniture; 1 cuillère à soupe d'ail, pour la garniture; 2 tasses de courgette, pour la garniture; 1 tasse de grain de maïs, pour la garniture; à votre goût de sel; 1 tasse d'haricot, cuit; 1 tasse de riz, cuit; suffisant de tortillas de harina

Comer y Crecer

Bien qu'ils ne soient pas le plat le plus traditionnel du Mexique, cette recette de burritos sera très populaire pour le dîner. Il s'agit d'une tortilla de farine proportionnellement plus grande que le taco régulier, qui enveloppe différents ingrédients. Mais cette version est un peu plus légère, car la garniture est faite de courgettes mijotées avec des grains de maïs, donc ce burrito peut être un repas complet, car il contient tous les groupes alimentaires.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 31-10-2019

Préparation

20 mins

10 mins

Basse

Pour la salsa, mélange le tomate, l'oignon, le piment, la coriandre, le jus de citron et assaisonne avec du sel. Réserve. Pour la garniture de courge, dans une poêle à feu moyen, fais revenir l'oignon et l'ail, ajoute la courge, les grains de maïs et assaisonne pendant 10 minutes. Réserve. Forme le burrito avec la garniture de courge, ajoute des haricots et du riz. Accompagne avec la salsa et déguste.