Tortillas au mole

Name: Tortillas au mole
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 tasse de farine de maïs; 1/4 tasses de mole en pâte; 1 pincée de sel; 1 tasse d'eau, tiède; à votre goût de riz rouge, pour accompagner

Mara Alpizar

Les Mexicains sont obsédés par la gastronomie mexicaine et ces tortillas au mole en sont l'exemple parfait. Bien qu'elles ne soient pas si courantes, les tortillas au mole sont idéales pour profiter des restes et faire des tacos de riz, de haricots, de poulet, et plus encore. Essayez-les !

De plus, ces tortillas ne sont pas seulement délicieuses et colorées, mais elles constituent la recette parfaite pour rendre hommage au mole, l'une des joyaux de la cuisine mexicaine. Pour couronner le tout, nous vous informons qu'il existe plus de 300 moles, parmi lesquels se distinguent le poblano, le vert et le noir. Quel est votre préféré ?

Vous le savez maintenant, ces tortillas au mole sont idéales pour préparer des enchiladas, des tacos dorés et même des œufs rancheros. Essayez-les et tombez amoureux de leur saveur.

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Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 08-04-2025

Préparation

15 mins

5 mins

Moyenne

Mélangez la farine, le mole et le sel jusqu'à ce qu'ils soient intégrés. Versez l'eau petit à petit et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène qui ne colle pas. Prenez une portion de pâte et aplatissez-la avec la presse à tortillas. Cuisez les tortillas dans une poêle pendant 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Servez les tortillas et accompagnez-les de riz rouge.