Truffes au Chocolat

Name: Truffes au Chocolat
Prep time: 120 min
Yield: 80
Cuisine: Internacional
Ingredients: 300 grammes de chocolat amer, ou semi-amer; 100 millilitres de crème; 1/4 cuillères à soupe d'essence de vanille; 1/2 cuillères à café de rum, ou sherry; à votre goût de cacao; à votre goût de noix; à votre goût de noisette; à votre goût de noix de coco; à votre goût d'arachide; à votre goût d'amande

Antonio Fink

Délicieuses truffes au chocolat, blanc ou noir, saupoudrées de fruits secs, de noix de coco ou de cacao. Le dessert parfait pour toutes les occasions. Un cadeau parfait qui ravira tout le monde.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 14-02-2012

Préparation

Basse

Mettez la crème à feu moyen. Lorsque cela commence à bouillir, versez-la sur le chocolat (pas le chocolat dans la crème, attention). Vous pouvez vous aider en mettant le mélange à feu doux pendant quelques minutes et en remuant avec des mouvements enveloppants, pas trop longtemps car vous pourriez brûler le chocolat. Lorsque le chocolat est complètement fondu, versez maintenant le sherry ou le rhum et l'extrait de vanille ou de noix. Versez le mélange dans un récipient ou un plateau et laissez refroidir. Une fois refroidi, il est recommandé de le mettre au réfrigérateur pendant quelques heures pour qu'il soit un peu plus dur. En le sortant, prenez des portions et formez des boules. Une fois le mélange terminé et formé en petites boules, enrobez les truffes dans l'ingrédient de votre choix, que ce soit des noix, des noisettes, de la noix de coco, etc.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

480.6

kcal

24.03%

Glucides, par différence

33.8

11.27%

Protéine

8.2

16.4%

Lipides totaux (gras)

55.38%

null

100

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Fourni par

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Présentation

Cela peut être un plateau avec les saveurs séparées ou, comme je les présente, dans une tasse. Pour préparer celles au chocolat blanc, il suffit de remplacer le chocolat noir par du chocolat blanc Environ 40 truffes de chaque couleur.

Conseils

Je me suis aidé d'une cuillère à melon pour faire les petites boules. Pour bien hacher les ingrédients, sauf le cacao bien sûr, j'ai utilisé un mixeur plongeant ; si vous utilisez un hachoir, il se pourrait que votre ingrédient sec devienne pâteux et ce que nous voulons, c'est qu'il...

Truffes au Chocolat

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