Torrijas Poblanas

Name: Torrijas Poblanas
Prep time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 15 tranches de pain français, de 1 cm de large; 3 tasses de lait de vache; 1 bande de cannelle; 2 tasses d'eau; 2 tasses de sucre de canne granulé; 1 cuillère à soupe de zeste d'écorce d'orange; 1/2 tasses de sucre; 4 œufs, légèrement battus; huiles, pour frémir

Daniela De Tagle

Cette délicieuse recette de Puebla, Mexique, consiste en du pain cuit dans un caramel de piloncillo et de cannelle. Également connu sous le nom de pain français mexicain.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 18-04-2022

Préparation

1h 30 mins

Basse

Dans une casserole moyenne, chauffez à feu moyen le lait, la cannelle et le sucre jusqu'à ébullition, laissez bouillir pendant 5 minutes et retirez du feu. Placez dans un plat allant au four les tranches de pain et couvrez avec 2 tasses de lait bouilli. Laissez mariner pendant 1 heure. Pendant ce temps, préparez le miel en combinant dans une casserole l'eau, le piloncillo et le zeste d'orange. Faites cuire et bouillir jusqu'à ce que le piloncillo soit complètement dissous et que le miel ait épaissi. Retirez du feu. Chauffez dans une grande poêle 1/4 de tasse d'huile pour frémir. Placez à côté de la poêle dans un plat les œufs battus et le plat avec le pain. Passez chaque tranche de pain dans l'œuf puis placez-la dans l'huile chaude et faites frémir 2-3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée, placez sur un plat. Faites cela avec toutes les tranches de pain. Versez le miel de piloncillo sur le pain et servez.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

145

kcal

7.25%

Glucides, par différence

32.5

10.83%

Protéine

1.4

2.8%

Lipides totaux (gras)

1.5

2.31%

null

100

null

Fourni par

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