Torrejas Guatémaltèques

Name: Torrejas Guatémaltèques
Prep time: 90 min
Yield: 8
Cuisine: Internacional
Ingredients: 8 coquille, de pain doux; 4 œufs; 1 litre de lait de vache; 3/4 tasses de fécule de maïs; 500 grammes de sucre; 1 litre d'eau; 2 bâtons de cannelle; 1 cuillère à café de vanille liquide; 1/4 tasses de raisin sec; 1/2 tasses de sucre, rouge

Douglas Dávila

Ces délicieuses torrejas sont un dessert typique de la gastronomie guatémaltèque, idéales à partager lors d'un après-midi accompagné d'une tasse de café chaud. Préparez-les et régalez-vous.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 05-12-2017

Préparation

1h 30 mins

Moyenne

Faites bouillir le lait avec 200 g de sucre et un bâton de cannelle. Quand ça bout, ajoutez la vanille. Dissolvez la fécule de maïs dans de l'eau froide et ajoutez-la au lait en continuant de mélanger. Retirez du feu et laissez refroidir. Séparez les blancs des jaunes et battez les blancs en neige, puis ajoutez les jaunes. Retirez le couvercle des coquilles et remplissez-les avec la préparation faite précédemment. Couvrez les coquilles avec le mélange d'œufs. Chauffez l'huile et faites frire les coquilles. Retirez de l'huile et réservez. Faites bouillir l'eau avec le reste du sucre et la cannelle. Nappez les torrejas avec le miel, décorez avec les raisins secs et le sucre.