Tiramisu aux Fraises

Name: Tiramisu aux Fraises
Prep time: 180 min
Cook time: 60 min
Yield: 8
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 blancs d'œuf, pour les soletas; 1/2 tasses de sucre, pour les soletas; 4 jaunes d'œufs, pour les soletas; 1/2 tasses de sucre, pour les soletas; 1 cuillère à café d'essence de vanille, pour les soletas; 1 tasse de farine, pour les soletas; 2 tasses de fraise, coupées en dés; 1/2 tasses de liqueur du 43, pour macérer les fraises; 2 tasses de fromage mascarpone; 1 tasse de sucre glace; 1 tasse de crème aigre; 1 citron, (zeste); suffisant de cacao, pour décorer; suffisant de fraise, coupées en tranches pour décorer; feuilles de menthe, pour décorer

Brenda Villagomez

Le tiramisu est un dessert classique italien et pour cette version, nous le préparerons avec de délicieuses fraises. Avec cette recette de tiramisu, vous apprendrez à faire les biscuits soletas depuis zéro et utiliserez les ingrédients caractéristiques du dessert, comme le fromage mascarpone. La touche spéciale vient des fraises macérées dans du liqueur 43. Préparez ce tiramisu et faites plaisir à votre partenaire ce 14 février avec une combinaison de saveurs sucrées.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 05-02-2020

Préparation

Basse

Pour les soletas, dans un bol, battre les blancs d'œufs avec le sucre, jusqu'à ce qu'ils soient en neige. Réserver. Battez les jaunes d'œufs avec le sucre et l'essence de vanille jusqu'à ce qu'ils changent de couleur. Ajoutez les blancs aux jaunes et, à l'aide d'un tamis, ajoutez la farine ; incorporez délicatement. Placez dans une poche à douille avec une douille lisse. Formez les soletas sur une plaque avec du papier sulfurisé et faites cuire à 190 °C pendant 15 minutes. Laissez refroidir et réservez. Dans un bol, faites macérer les fraises avec le liqueur 43 pendant 30 minutes. Réserver. Avec un fouet, battez le fromage mascarpone, le sucre glace, la crème aigre et le zeste de citron jusqu'à incorporation. Réserver. Sur une base carrée en acier inoxydable, placez de l'acétate sur les parois pour que le tiramisu ne colle pas, placez les soletas au fond, puis ajoutez un peu de crème et les fraises ; répétez le processus jusqu'à remplir le moule et terminez par la crème. Congelez pendant 2 heures. Saupoudrez de cacao en poudre et décorez avec des fraises et de la menthe.