Tarte Tatin aux Pommes

Name: Tarte Tatin aux Pommes
Prep time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Francesa
Ingredients: 6 pommes; 3/4 tasses de sucre; 1/2 barres de beurre; 1 1/2 tasses de farine; 1 barre de beurre; 1/4 tasses de sucre; 1 pincée de sel; 1 œuf; essences de vanille

Elda Benassini

Délicieuse recette de tarte aux pommes à l'envers dans laquelle les pommes sont caramélisées dans du beurre et du sucre et recouvertes de pâte avant d'être mises au four.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 07-12-2009

Préparation

1h 30 mins

Moyenne

Battre 1 barre de beurre, ajouter 1/4 de tasse de sucre, une pincée de sel, l'œuf et l'extrait de vanille. Ajouter la farine et laisser la pâte au réfrigérateur pendant 30 minutes. Éplucher les pommes, les couper en quatre et enlever le cœur. Mettre la moitié des 3/4 de tasse de sucre dans une casserole et laisser caraméliser à feu moyen-doux. Verser rapidement dans le moule à tarte et étaler en remuant rapidement, ajouter également le beurre et l'étaler. Disposer les pommes dans le moule à tarte jusqu'à ce que tout le moule soit couvert, ajouter le reste du sucre et quelques morceaux de beurre. Étaler la pâte (qui était au réfrigérateur) et la placer sur les pommes, en appuyant légèrement sur les bords. Mettre au four préchauffé à 220 degrés Celsius pendant 30 minutes (ou jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée). Laisser refroidir pendant 5 à 10 minutes et démouler. Peut être accompagné de crème chantilly ou de glace à la vanille.