Name: Tarte à l'orange
Prep time: 60 min
Yield: 13
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 1/2 tasses de farine de blé; 1/2 tasses de sucre; 1 cuillère à soupe de poudre à lever; 1 cuillère à soupe d'essence de vanille; 2 œufs; 1/2 tasses de beurre; 1 orange, jus et zeste; 2 tasses de lait de vache, liquide; 1 tasse de sucre; 2 jaunes d'œufs; 3 cuillères à soupe de fécule de maïs; 1 cuillère à soupe de gélatine en poudre sans saveur; 1/2 tasses d'eau, froid

Préparation

Moyenne

Pâte de base ; -Nous commençons par préparer la pâte en plaçant dans un récipient la farine, la levure chimique et le sucre, le tout préalablement tamisé. -Puis nous ajoutons le beurre, les œufs, l'extrait et le zeste d'orange et mélangeons jusqu'à former une pâte sans trop pétrir, nous formons une boule, l'enroulons dans du plastique et la mettons au réfrigérateur pendant environ 20 minutes. -Après ce temps, nous sortons la pâte et l'étalons dans un moule préalablement beurré et avec l'aide de nos petites mains, nous allons lui donner forme de manière à bien couvrir le fond et les parois de notre moule en essayant que la pâte soit la plus fine possible et pour nous assurer qu'elle ne gonfle pas trop, nous la piquons avec une fourchette avant de cuire. -Nous mettons au four préchauffé à 180ºC et laissons cuire pendant 15 à 30 minutes selon la capacité de chaque four. Lorsque les bords commencent à dorer, elle est prête. (attention à ne pas brûler) -Une fois cela fait, retirer du four et laisser reposer dans son moule. Crème à l'orange ; -Dans une casserole, nous mettons les 2 tasses de lait, le jus d'orange, le zeste, le sucre, les 2 jaunes d'œufs et la maïzena et mettons à feu en battant jusqu'à épaissir. -À part, nous hydrater la gélatine dans la moitié tasse d'eau. -Lorsque la crème commence à épaissir, nous ajoutons la gélatine et mélangeons bien jusqu'à dissolution complète et sans cesser de fouetter jusqu'à ce qu'elle épaississe complètement. Nous retirons du feu et laissons reposer, quand elle est à température ambiante, nous ajoutons le mélange au moule où nous avions laissé reposer la base, puis nous mettons au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elle prenne bien.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

226.5

kcal

11.33%

Glucides, par différence

34.6

11.53%

Protéine

10%

Lipides totaux (gras)

7.6

11.69%

null

100

null

Fourni par

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Tarte à l'orange

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