Tamales de Cajeta

Name: Tamales de Cajeta
Prep time: 70 min
Cook time: 60 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 8 tasses d'eau d'anis, (faites bouillir de l'eau avec de l'anis étoilé); 4 tasses de farine pour les tamales; 2 tasses de beurre; 1/2 tasses de sucre; 1 tasse de noix de pécan, hachée; 1 cuillère à soupe de poudre à lever; 1/2 tasses de cajeta Coronado®; 1 bouquet de feuille de tamal, trempées dans de l'eau tiède pour les ramollir

Melissa Veytia

Ces tamales de cajeta doux, moelleux et délicieux, enveloppés dans des feuilles de maïs et accompagnés d'un peu de noix, seront votre dessert parfait pour un après-midi et le meilleur accompagnement d'un délicieux atolito. L'ajout de cajeta à la pâte lui apporte de l'humidité et lui confère une consistance beaucoup plus agréable en bouche. Cette version des tamales sucrés est l'une des favorites du palais mexicain, car elle a le parfum de l'anis, de la noix et la douceur de la cajeta.

Ces tamales de cajeta sont parfaits pour partager lors d'occasions spéciales, ainsi que pour le petit-déjeuner, le déjeuner ou le dîner n'importe quel jour de la semaine. Ils sont faciles à préparer et ont un goût qui ravira tous ceux qui les goûteront.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 01-11-2016

Préparation

10 mins

Basse

Placez dans un bol la farine de maïs pour tamales et pétrissez avec l'eau d'anis jusqu'à former une petite pâte. Dans le mixeur, battez le saindoux avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit bien dissous. Ajoutez la pâte que vous avez formée dans le bol. Ajoutez à la préparation la noix, la poudre à lever et la Cajeta Coronado® jusqu'à obtenir une consistance lisse et homogène. Remplissez les feuilles avec la pâte du mixeur et faites-les cuire pendant 1 heure.