Tamales à la noix de coco et à l'ananas

Name: Tamales à la noix de coco et à l'ananas
Prep time: 120 min
Yield: 15
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 boîte d'ananas au sirop, coupée en morceaux (garniture); 150 grammes de noix de coco râpée, (garniture); 300 grammes de beurre, (pâte); 500 grammes de farine de nixtamal, (pâte); 1/2 tasses d'infusion à la cannelle, (pâte); 1/2 tasses d'eau, (pâte); 1 cuillère à soupe de poudre à lever, (pâte); à votre goût de sucre, (pâte); 1 paquet de Feuille de maïs, pour tamal trempés

Valery Terán

J'adore cette recette de tamales à la noix de coco et à l'ananas, car elle sort des tamales sucrés typiques et ils sont délicieux.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 25-01-2013

Préparation

Moyenne

Mélangez dans un bol l'ananas avec la noix de coco. Réservez. Dans un batteur, mettez le beurre et battez jusqu'à ce qu'il devienne mousseux. Lorsqu'il est blanc, ajoutez la farine et battez un peu plus. Ajoutez l'infusion de cannelle, le reste de la farine et l'eau progressivement sans cesser de battre. Incorporez la poudre à lever et le sucre, battez jusqu'à ce qu'ils soient complètement mélangés. Étalez soigneusement la pâte sur les feuilles, aidez-vous du dos de la cuillère pour étendre la pâte et mettez un peu de garniture au centre. Pliez chaque extrémité de la feuille vers l'intérieur et pliez enfin la pointe. Dans un cuiseur vapeur, disposez des feuilles de tamal au fond et placez les tamales que vous avez préparés à l'intérieur. Laissez-les cuire pendant environ une heure et demie ou vérifiez les tamales jusqu'à ce que la feuille se décolle facilement.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

260.5

kcal

13.03%

Glucides, par différence

29.8

9.93%

Protéine

2.4

4.8%

Lipides totaux (gras)

15.9

24.46%

null

100

null

Fourni par

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Tamales à la noix de coco et à l'ananas

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