Suspiro Limeño Facile

Name: Suspiro Limeño Facile
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Yield: 2
Cuisine: Peruana
Ingredients: 1 1/2 tasses de lait évaporé; 3/4 tasses de lait concentré sucré; 1 cuillère à café d'essence de vanille; 5 jaunes d'œufs; 2 tasses de sucre, pour le meringue; 1 tasse de vin de Porto, pour le meringue; 5 blancs d'œuf, pour le meringue; suffisant de cannelle, pour décorer

Brenda Villagomez

Le suspiro limeño ou suspiro de limeña est un dessert traditionnel de la capitale péruvienne et tire son nom du fait qu'un soupir représente la douceur et la douceur du souffle d'une femme. Osez préparer ce dessert hispanique et voyagez en Amérique Latine grâce à sa saveur délicieuse. Vous allez adorer !

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 18-02-2022

Préparation

25 mins

10 mins

Basse

Dans une petite casserole à feu moyen, ajoutez le lait évaporé, le lait concentré, l'essence de vanille, faites cuire pendant 5 minutes jusqu'à ce que ce soit chaud, ajoutez les jaunes un par un, cuisinez sans arrêter de remuer à l'aide d'un fouet jusqu'à obtenir une consistance épaisse. Laissez refroidir et réservez pendant 10 minutes. Pour le meringue, dans une petite casserole à feu moyen, ajoutez le sucre avec le porto et faites cuire pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que la bulle soit épaisse, qu'il soit difficile à casser, à 115°C. Battez les blancs en neige, ajoutez le sirop en filet et continuez à battre jusqu'à obtenir une meringue ferme et brillante. Placez la meringue dans une poche à douille avec une douille lisse. Réservez. Servez le suspiro limeño dans un petit verre individuel, décorez avec de la meringue et de la cannelle.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

237.9

kcal

11.9%

Glucides, par différence

44.7

14.9%

Protéine

3.6

7.2%

Lipides totaux (gras)

6.15%

null

100

null

Fourni par

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Conseils

Lorsque vous préparez la crème, utilisez une casserole antiadhésive et ne cessez pas de remuer pendant la cuisson.

Lorsque vous réalisez la meringue, vous pouvez simultanément cuire le sucre et monter les blancs, afin qu'ils atteignent leur point en même temps.