Suspiro Limeno

Name: Suspiro Limeno
Prep time: 90 min
Yield: 6
Cuisine: Peruana
Ingredients: 1 boîte de lait concentré sucré; 1 boîte de lait évaporé; 3 œufs; 3 œufs; 1 cuillère à café d'essence de vanille; 4 cuillères à café de porto; 1 tasse de sucre; 2 cuillères à café de cannelle en poudre

Deborah Dana

Le célèbre dessert péruvien fait avec du lait concentré et du Carnation.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 28-11-2009

Préparation

1h 30 mins

Moyenne

Mélangez dans une casserole le lait concentré et le lait évaporé et faites cuire à feu doux en mélangeant constamment jusqu'à ce que les laits aient une consistance et se séparent en passant une cuillère. Retirez les laits du feu (déjà avec une consistance de confiture) et ajoutez rapidement les jaunes d'œufs et l'essence de vanille. Versez la confiture dans un récipient en verre et laissez refroidir. Dans un batteur électrique, battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient en neige. Ajoutez progressivement le sucre pour créer la meringue et le porto. Enfin, décorez la confiture avec la meringue et saupoudrez de cannelle en poudre.