Name: Rouleau de Noël
Prep time: 45 min
Yield: 12
Cuisine: Americana
Ingredients: 6 œufs, (blancs et jaunes séparés); 1/2 tasses de farine, tamisée; 1/2 tasses de sucre; 1/2 cuillères à café d'essence de vanille; 1/2 cuillères à café de sel; 1 boîte de lait concentré sucré, (150 gr); 1 tasse de fromage à la crème; 3 cuillères à soupe de lait en poudre; 1 cuillère à café d'essence de vanille; 2 cuillères à soupe de sucre; 2 cuillères à café de jus de citron; 1 tasse de confiture de fraises, 1 pot 315 gr

Préparation

45 mins

Basse

Préchauffez le four à 200ºC (400ºF). Graissez et farinez un moule à pâtisserie de 23 x 33 centimètres. Avec un mixeur électrique, battez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics doux. Ajoutez les jaunes, un par un, jusqu'à ce qu'ils soient bien battus. Ajoutez la farine, le sucre, l'extrait de vanille, le sel et mélangez jusqu'à incorporation. Versez le mélange dans le moule et assurez-vous de bien le répartir avec une spatule. Faites cuire pendant 12 à 15 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et moelleux. Laissez refroidir pendant une minute. Avec un couteau, détachez tous les bords et démoulez le gâteau sur une surface propre. Placez un morceau de papier sulfurisé, un peu plus grand que la taille, avec le papier à l'intérieur. Laissez le gâteau refroidir complètement ainsi. Pour la garniture : Battez la crème fraîche, le fromage à la crème, le lait, l'extrait de vanille, le sucre et le jus de citron. Réservez au congélateur. Déroulez le gâteau, retirez le papier et étalez la confiture de fraise sur toute la surface avec une spatule. Ensuite, étalez le mélange de crème et roulez le gâteau avec précaution. Congelez pendant 30 minutes avant de servir. Saupoudrez de sucre glace.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

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Rouleau de Noël

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