Tarte aux Pommes avec Caramel

Name: Tarte aux Pommes avec Caramel
Prep time: 170 min
Cook time: 90 min
Yield: 10
Cuisine: Internacional
Ingredients: 2 1/2 tasses de farine, pour la pâte; 2 cuillères à café de vinaigre blanc, pour la pâte; suffisant d'eau, pour la pâte; 1 tasse de beurre, coupée en dés, pour la pâte; 3 cuillères à soupe de sucre, pour la pâte; 3 cuillères à soupe d'huile, pour la pâte; 1 cuillère à café de sel, pour la pâte; 10 pommes; 3/4 tasses de sucre raffiné, pour mariner les pommes; 1/2 tasses de sucre brun, pour mariner les pommes; 2 cuillères à soupe de cannelle, pour mariner les pommes; 1/2 cuillères à café de noix de muscade, pour mariner les pommes; 1/4 tasses de crème fouettée; à votre goût de sucre glace, pour décorer; à votre goût de glace à la vanille, pour accompagner; à votre goût de menthe fraîche, pour décorer

Carlos Lieja

Prépare cette tarte très facile aux pommes marinées avec du sucre, de la cannelle et une touche de muscade. Sur une croûte croustillante de tarte qui va te fasciner, recouverte d'un riche et crémeux caramel et servie avec de la glace à la vanille.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 08-12-2021

Préparation

1h 20 mins

1h 30 mins

Basse

Préchauffe le four à 180° C. Pour la pâte, dans un bol, mélange la farine avec le vinaigre, l'eau, le beurre, le sucre, l'huile et le sel. Frotte avec tes mains jusqu'à intégrer tous les ingrédients et obtenir une pâte sableuse. Réfrigère pendant 30 minutes. Place la pâte sur une table propre et farinée, à l'aide d'un rouleau, étale et mets dans un moule à tarte, assure-toi que la pâte soit bien adhérée au moule. Avec une fourchette, pique la pâte et réfrigère pendant que tu prépares la garniture. Épluche les pommes à l'aide d'un économe, évide et coupe 4 morceaux en rondelles de taille moyenne. Les autres 6, coupe-les en demi-lunes très fines pour la décoration. Place les pommes dans un bol; mélange avec le sucre raffiné et muscovado, la cannelle et la muscade. Marine pendant 30 minutes. Égoutte les pommes et réserve le liquide. Place les rondelles de pomme à la base, dessus forme une rose avec les demi-lunes. Fais cuire la tarte pendant 50 minutes couverte ou jusqu'à ce que la pâte soit bien cuite, retire du four et laisse reposer. Pour le caramel, fais chauffer une petite casserole à feu moyen avec le liquide que tu as réservé de la marinade et fais cuire jusqu'à obtenir un caramel, ajoute la crème à fouetter et fais cuire encore 5 minutes. Nappe la tarte avec le caramel, décore avec du sucre glace, de la menthe et sers avec de la glace à la vanille.