Gelapastel de Fraise

Name: Gelapastel de Fraise
Prep time: 260 min
Cook time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 1 tasse de lait concentré sucré, pour le biscuit; 1/2 tasses de beurre, fondue, pour le biscuit (90 g); 1 tasse de farine, pour le biscuit; 2 œufs, pour le biscuit; 1 cuillère à soupe d'essence de vanille, pour le biscuit; 1 cuillère à soupe de poudre à lever, pour le biscuit; 1/4 cuillères à café de sel, pour le biscuit; 1 tasse de lait concentré sucré, pour la gélatine de fraises à la crème; 1 tasse de crème aigre, pour la gélatine de fraises à la crème; 190 grammes de fromage à la crème, pour la gélatine de fraises à la crème; 1 tasse de lait de vache, pour la gélatine de fraises à la crème; 1 tasse de fraise, pour la gélatine de fraises à la crème; 3 enveloppes de gélatine, pour la gélatine de fraises à la crème (21 g); 4 tasses d'eau, chaude, pour la gélatine d'eau; 1 enveloppe de gelatine, d'eau, saveur fraise, pour la gélatine d'eau (25 g); 3 enveloppes de gélatine, pour la gélatine d'eau (21 g); 1 tasse de fraise, coupées en deux; suffisant de feuille de menthe

Yamilette González

Es-tu fan des desserts originaux ? Maintenant tu pourras ajouter cette recette de Gelapastel de Fraise à ta collection de recettes de desserts faciles à préparer.

Ce Gelapastel a trois saveurs et textures : fraises à la crème, biscuit au mélangeur et de plus, gâteau en plat, ça ne pouvait pas être plus parfait ! Un détail à considérer lorsque tu prépares ce Gelapastel de Fraise est qu'au moment d'ajouter la gélatine d'eau, elle doit être à température ambiante, afin de ne pas faire fondre la gélatine de fraises à la crème.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 11-01-2021

Préparation

20 mins

Moyenne

Préchauffe le four à 170°C. Pour le gâteau, mixe le lait concentré avec le beurre fondu, la farine, les œufs, l'extrait de vanille, la levure chimique et le sel jusqu'à obtenir un mélange lisse. Verse dans un plat allant au four préalablement graissé et fariné, étends et fais cuire à 170°C pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit cuit. Laisse refroidir et réserve. Pour la gélatine de fraises à la crème, mixe le lait concentré avec la crème, le lait, le fromage à la crème et les fraises. Ajoute peu à peu en filet la gélatine sans cesser de mixer. Verse le mélange précédent sur le biscuit soigneusement et réfrigère jusqu'à ce qu'il prenne. Pour la gélatine d'eau, dissous la poudre de gélatine de fraise dans l'eau chaude et ajoute la gélatine hydratée et fondue. Laisse refroidir à température ambiante et réserve. Place les fraises sur la gélatine au lait, quelques feuilles de menthe et verse soigneusement la gélatine d'eau saveur fraise. Réfrigère à nouveau jusqu'à ce qu'elle prenne. Coupe en tranches et sers.

Informations nutritionnelles

* Informations par portion de 100g, pourcentage de valeurs quotidiennes basées sur un régime de 2 000 calories.

Énergie

156.1

kcal

7.81%

Glucides, par différence

14.9

4.97%

Protéine

2.9

5.8%

Lipides totaux (gras)

9.7

14.92%

null

100

null

Fourni par

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Conseils

Il est important qu'au moment d'ajouter la gélatine d'eau, elle soit à température ambiante afin de ne pas faire fondre la gélatine de fraises à la crème. Une façon rapide de faire prendre les gélatines est de les mettre au congélateur, à condition de rester attentif pour éviter qu'elles ne gèlent.