Gélatine de Champurrado

Name: Gélatine de Champurrado
Prep time: 140 min
Cook time: 20 min
Yield: 10
Cuisine: Mexicana
Ingredients: 2 litres d'eau; 3 tasses de sucre de canne; 1 tranche de cannelle; 4 Tablettes de chocolat à pâtisser; 6 enveloppes de gélatine, 7 g chacun; suffisant de crème fouettée, pour décorer; suffisant de chocolat, râpé pour décorer

Marielle Henaine

Cette recette de gélatine de champurrado sera le dessert parfait pour cette saison. Si tu es fan de champurrado, tu dois préparer cette gélatine qui a toute la tradition de la classique boisson à base de chocolat et de pâte de maïs. Pour faciliter le démoulage, nous te suggérons de graisser ton moule avec un peu d'huile en spray. N'oublie pas d'ajouter un peu de crème fouettée et de chocolat râpé.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 30-10-2019

Préparation

20 mins

Basse

Dans une petite casserole, fais chauffer l'eau, le piloncillo et la cannelle, jusqu'à ce que le piloncillo soit dissous. Ajoute le chocolat et fais cuire jusqu'à ce qu'il soit fondu, en remuant constamment. Ajoute la pâte petit à petit, fais chauffer jusqu'à ce que la pâte soit cuite et que le mélange ait une consistance épaisse. Retire la branche de cannelle et ajoute la gélatine. Verse dans un moule et réfrigère jusqu'à ce qu'il prenne. Démoule, décore avec de la crème fouettée et du chocolat râpé. Profite.