Somptueux Cheesecake à la Crème Irlandaise

Name: Somptueux Cheesecake à la Crème Irlandaise
Prep time: 180 min
Yield: 16
Cuisine: Americana
Ingredients: 11 biscuits au chocolat, avec garniture de crème, émiettés, pour la base; 3 cuillères à soupe de beurre, ou margarine, fondue, pour la base; 680 grammes de fromage à la crème, pour la garniture; 3/4 tasses de sucre, pour la garniture; 2 1/2 cuillères à soupe de poudre de cacao; 5 cuillères à café de fécule de maïs; 4 œufs; 1 jaune d'œuf; 3/4 tasses de liqueur de crème irlandaise; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 2 cuillères à café de café soluble; 2 cuillères à café d'eau, chaud

Sonia Arias

Une recette unique pour essayer le somptueux cheesecake à la crème irlandaise.

Révisé par le Équipe éditoriale de Kiwilimón

Publié le: 21-01-2013

Préparation

Moyenne

Base de biscuits au chocolat : Dans un petit bol, mélanger les biscuits émiettés avec le beurre ou la margarine fondus jusqu'à ce qu'ils soient bien incorporés. Presser le mélange dans un moule à charnière préalablement graissé (d'environ 22 centimètres). Garniture à la Crème Irlandaise : Dans un grand bol, mélanger le fromage à la crème, le sucre, le cacao en poudre et la fécule de maïs. Mélanger avec un batteur électrique jusqu'à ce que le tout soit bien intégré. Ajouter les œufs et le jaune d'œuf, un par un, en battant bien après chaque ajout. Incorporer la liqueur de crème irlandaise et l'extrait de vanille. Mélanger le café soluble avec l'eau chaude et l'incorporer au mélange de fromage. Verser le mélange de fromage sur la base de biscuits. Cuire au four à 176°C pendant 15 minutes. Réduire la température à 93°C et cuire pendant 1 heure et 30 minutes ou jusqu'à ce que le centre ne soit plus humide ou brillant. Retirer le cheesecake du four et passer un couteau le long du contour du moule. Éteindre le four ; remettre le cheesecake au four pendant 30 minutes de plus. Laisser reposer découvert toute la nuit. Vous pouvez obtenir jusqu'à 12 ou 18 parts.